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。但是新鮮食材的話，唐慎想了想，微微一笑。

他也不愁！

唐氏物在這個時候就派上了用場。

整個姑蘇府，任何一家酒樓都不敢說能在半個時辰內，將新鮮的食材從姑蘇府城西送到城東。但唐氏物可以！唐慎讓林賬房去請了三個廚子，要求三個廚子來自不同地方，做菜的手藝味道也各不相同。

唐慎與三個廚子研究了半個月，終於研究出了四道美味的鍋底和十二種不同口味的蘸料。

萬事俱備，如今只差東風。

唐慎將姚三喊了過來，兩人來到唐氏物的宿舍大院。如今的唐氏物，已經僱了一百五十多個夥計。唐慎在每個坊市都設立了一個主管，分管這一片區域的物生意。除此以外，他在物夥計間設立了嚴格的監管制度。

夥計出事，夥計和主管一起擔責。這種由上而下的監管制度，讓唐氏物的生意越加安全。唐氏物每月給唐慎賺得銀子很少，幾乎沒有太多盈利，唐慎甚至還給夥計們漲工錢。但唐慎一直做這個生意，因為他從一開始為的就不僅僅是做物。

唐慎將所有主管召集過來，道:“下個月，我會在碎錦街上開一家酒樓。各位管事，這酒樓與其他酒樓不同，我需要最新鮮的食材。這種事自然肥水不外人田，就拜託各位了。除此以外，我希望從明起，各位管家讓手底下的夥計在姑蘇府內，幫我做一件事。”管事們道:“小東家，運送食材的事自然毫無問題，您還要做何事？”唐慎笑道:“廣而告之，是為廣告。我需要唐氏物的夥計在整個姑蘇府，為我們新開的酒樓打廣告！”一百多個遍佈在姑蘇府各大街坊的夥計，一百多個與各個坊市的攤主、住客十分悉，常要打道的夥計，這一百多人不僅僅是唐慎安在姑蘇府的眼線，還是他可以用來打廣告的最佳人選！

唐慎要做火鍋生意的事傳到了唐夫人耳中，她頗為驚奇，找到唐慎:“你真要做這生意？”唐慎:“大伯母也知道了？”唐夫人:“如何不知。雖然我們唐家有小廝，不需要做唐氏物的生意，但你的夥計們可是將你要開家專做撥霞供生意的酒樓的事，傳遍了姑蘇府的大街小巷。我以前倒沒想過，可以專做撥霞供的生意，據我所知，你是第一個。這撥霞供的生意不是不好做，只是食材要足夠新鮮，量還很大。”剛說完，唐夫人自己都愣住了，她道:“我可忘了，慎兒你那唐氏物可不就是現成的運送食材的途徑！”這才過了一天，唐慎去梁府找老師作業時，連梁誦都知道了。

“聽說你要開一家專做撥霞供的酒樓？”連唐慎都為自家物夥計的效率到震驚。

“是的，先生。”這個時代商人的地位沒有士子高，但也不像唐慎記憶裡的那麼低。官員從商雖說不多，但也不是沒有。大多時候官員都要忙於公務，都是由家人從商。唐慎如今只是個秀才，連舉人功名都沒有，他開家酒樓並沒有人覺得不對。

梁誦也道:“自來到姑蘇府後，我許久沒吃過撥霞供了，你這麼一提，我倒是有些想念。”唐慎:“先生不如今到我家，我家中有口專門的銅鍋，用來吃撥霞供是極好的。”梁誦:“好，那便去你家看看。”姑蘇府最大的酒樓是千秋樓，碎錦街上，還有許許多多的酒樓。唐慎讓物夥計打廣告，自然瞞不過這些酒樓。說來也是巧得很，林賬房買下的那家酒樓與千秋樓就在斜對角，兩家店之間不過五十米距離。

這晌午，千秋樓中的吃客絡繹不絕。千秋樓的姚掌櫃遠遠望著對面那家正在裝修的酒樓，撥著手裡的念珠。過了會兒，他叫來自傢伙計:“那家酒樓要取的名字，你可打聽到了？”夥計直搖頭:“未曾。掌櫃的，那唐小三元也是奇怪，他好好的一個書生，剛剛考了童試小三元為何不繼續讀書。三年一次的鄉試，明年可就是了！只有一年時間，他不籌備鄉試，還要開酒樓，真是奇怪。”

“他才十四，是姑蘇府有史以來最年輕的童試小三元。哪怕他明歲考不上舉人又如何，到時他才十五。等他養蓄銳三年，十八時再考上舉人，那也是一段佳話！”姚掌櫃想了想，道:“那家酒樓只做撥霞供生意，倒與咱們也沒太大牽連。”夥計道:“咱們千秋樓可是姑蘇府的老字號，他敢與咱們有牽連？掌櫃的，那他怕是找錯人了！”姚掌櫃冷笑一聲:“不懂事的東西。去，幹活去！”姚掌櫃看著在對面酒樓裡忙裡忙外的工人，手上撥著念珠，發出咔噠咔噠的聲音。他看的比那個小夥計遠得多。唐慎在讓物夥計打廣告時，特意說了這家酒樓只做撥霞供生意，一來是讓姑蘇府百姓知道酒樓是做什麼的，心裡有數。二來，其實是向姑蘇府的這些老字號酒樓們送上一顆定心丸。

唐慎其人，來姑蘇府不過一年，做出的事樣樣令人吃驚。

尋常人不知道，但姚掌櫃是聽東家說過的，唐家珍寶閣出的肥皂、香皂、油，全部都是這位唐小三元的手筆。再說他那不賺錢的物生意，雖說不掙錢，可他竟然做到了不虧本，這已經讓許多起初不看好物生意的商賈大吃一驚。

而這幾姚掌櫃才明白，那唐慎哪裡做的是物生意，他