分卷閲讀270

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過他很快就轉移了目標。這次他盯上了温瓊:“小瓊呢？小瓊你要不要來一點？杜衡釀的酒很不錯，來一點吧？”温瓊點點頭:“好呀好呀！”152杜衡的冰箱裏面下酒菜還是能翻出來幾樣的，他給笑笑做的五香花生米派上了用場。再切了一點滷，桌上湊了三個菜，温瓊和景楠就在旁邊碰杯了。

杜衡無奈極了:“你們兩個悠着點啊，我釀的酒後勁足，別喝醉了。”玄御很有經驗:“沒事，醉了就讓他們躺地上，不要理他們。”新鮮的蒜薹散發着嗆人的蒜味，一掐都能得冒出水來。這麼的蒜薹經過爆炒之後吃在嘴裏是甜的，和臘一起炒，天和冬天的味道完美結合。

杜衡最喜歡末夏初的蒜薹炒臘了，切的薄薄的臘在油鍋中一炒就析出了油脂。微卷的臘裹着碧綠的蒜薹，只要加上一點鹽，炒了之後杜衡能扒兩碗飯。

玄御現在已經很悉杜衡爆炒菜的步驟了，下油，下薑絲，下，下料酒，然後翻炒幾下倒入需要爆炒的素菜，只需要爆炒一會兒。一盤子葷素搭配的美味就成了。

杜衡嗅着蒜薹的味道口水都快下來了:“好香啊，好香好香！”玄御夾了幾蒜薹送到了杜衡口中，杜衡忍着燙嚼着蒜薹。鮮的蒜薹沒有一點辣味，吃起來甜津津的。是記憶中的香味！杜衡動得都快落淚了。

鍋中的靈米飯還沒有好，不然杜衡這會兒一定盛了飯美美的吃上一碗飯。

杜衡將蒜薹放到了桌上炫耀道:“嚐嚐蒜薹炒臘，這道菜你們在別處吃不到哦！”看到這道菜，景楠想到了之前杜衡做的一道菜:“嗯……像不像杜衡做的回鍋？”温瓊想了想説道:“我覺得像之前的蕨菜炒臘。”當他們一人夾了一口蒜薹品嚐了之後，他們再也不覺得這三道菜味道有什麼相似之處了。蒜薹鮮香脆甜，臘肥部分有些彈牙，雖然瘦的覺有點柴，但是瑕不掩瑜，混合起來吃滿口留香。

這確實是一道下飯利器！哪怕温瓊他們喝着酒都覺得好吃。

酸辣土豆絲炒起來更加沒壓力，切成細絲的土豆絲泡水去除了澱粉之後放入鍋中爆炒，加入鹽、辣椒和香醋稍稍翻炒就可以出鍋了。杜衡其實喜歡將土豆絲炒的軟爛些，這樣吃起來更下飯。但是考慮到景楠他們，他決定將土豆絲炒得硬一些，這樣更有口。

最後入鍋的莧菜，長着紅葉片的莧菜全株不過十寸長。這麼的莧菜用來汆湯再美味不過了！

杜衡在鍋中添了一勺水，然後拍了幾瓣新蒜進去。白的蒜瓣還沒長開，蒜和外皮沒有分開。用菜刀側邊一拍就四分五裂。入鍋之後它們靜靜的沉在鍋底等待着莧菜的大駕光臨。

莧菜是一種很容易落的菜，妖修們會提取了莧菜的汁用來做染料。

好多人看到炒制的莧菜會嚇一跳，通紅的湯汁像血一樣，讓他們覺得驚悚。然而杜衡就喜歡莧菜湯拌飯吃，調味得當的莧菜湯特別鮮美。

莧菜需要燉煮得爛一些，而且一定要加蒜，不然吃起來一股土腥味。杜衡不愛在外頭吃莧菜，一來外頭的廚師為了追求速度，莧菜炒炒就端上來了，嚼都嚼不爛。二來莧菜不能爆炒，需要燉煮才能將它的鮮味給燉出來。

莧菜下鍋之後，鍋裏的湯汁就變成了鮮紅。杜衡蓋上了蓋子，只要燜煮大半盞茶的功夫，莧菜湯就能出鍋啦。

鍋裏的靈米飯了，揭開鍋蓋之後，杜衡首先將變成黃的蠶豆項鍊給挑到了乾淨的盤子裏面。玄御看向這串項鍊，他緩聲問道:“這是什麼？”杜衡再一次解釋道:“蠶豆項鍊，給笑笑戴着邊玩邊吃的。”蒸得粉糯的蠶豆從繩上面揪下來就能丟到口中，省着點玩一串項鍊能玩一下午哪！

聽到有好玩的，笑笑立刻飛到了灶台上。他歪着脖子看着盤子中的蠶豆項鍊:“啾？”杜衡笑的將項鍊套到笑笑的脖子上:“這個，下午餓的時候可以揪下來吃，一邊玩一邊吃。”笑笑低頭看了看深深的陷入他羽絨中的蠶豆項鍊，他扭了扭脖子然後快樂的接受了這份特別的禮物。

莧菜湯好了之後，杜衡終於能坐下來吃飯了。桌上的菜看着比較素淨，但是説真的，比起一桌大魚大，杜衡更加喜歡這種家常菜。

杜爸爸經常對杜衡説，説杜爺爺説，老百姓活在世上能有布衣衫菜飯飽就是幸福。杜衡以前不是很理解，能有大魚大為什麼要吃茶淡飯。可是現在想來，家的滋味，生活的哲學就藴藏在這一粥一飯裏面了吧？

過子就是這樣，樸實而平淡，耐得住寂寞才能經得起誘惑。

笑笑看到杜衡用莧菜湯拌飯，他也拌了一碗來吃。説真的，他覺得莧菜湯的滋味遠遠不如杜衡做的其他的湯，杜衡之前做的魚頭湯、豬肚雞湯、雞樅鴨蛋湯……隨便拎出哪一種湯的味道都比這碗湯好喝。

笑笑本來想挑食，可是看到杜衡和玄御在美美的吃飯，他也就老老實實的喝下了這碗素湯。説來也怪，莧菜湯入了肚子，胃裏卻無比的踏實。

杜衡在老家的時候發現了一個有趣的規律，當他在家裏吃一段時間的飯之後，他會覺得外頭的飯菜好吃。哪怕爸媽是開私房菜館的，他還是會覺得外頭的滋味鮮美。

可是當他連續