分卷閲讀269
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裏買的味道總是差了點。後來還是杜爸爸問來了方子,原來蠶豆先煮過再炒,就很容易變得粉糯了。
杜衡在鍋中加入了兩勺水,然後往水中丟了一粒八角和兩勺細鹽。正當杜衡準備將蠶豆都倒入到水中開始煮的時候,笑笑沉甸甸的跳到了灶台上來了。
杜衡和笑笑四目相對,笑笑對着杜衡伸着脖子,他嘴巴里面好像叼着什麼。杜衡伸出手:“嗯?什麼呀?”笑笑張開了嘴巴,杜衡的手心中落了一個涼涼的李子。這個李子比籮筐中的其他李子都大!看着像是個小蘋果似的,笑笑比對了一會兒才撿出了這個最大最好看的李子給杜衡送來。看着掌心中的李子,笑笑眯着眼睛咻咻的笑了。
杜衡看了看掌心,他心裏軟得一塌糊塗。他笑笑的腦袋:“謝謝笑笑!”一定是笑笑看到他在忙着做飯沒空吃李子才給他送來,沒想到鳳歸享受的待遇,杜衡也享受到了。
杜衡想到了老家養的大花貓,那隻花貓每次捉到老鼠都會給杜衡送來。每次看到花貓送來的老鼠,杜衡都動得不行。現在的心情微妙的和當年的心情重合了。
當年花貓送來的老鼠,杜衡無福消受。但是笑笑送來的李子,他卻能享受到。他也不管李子有沒有清洗,直接咬了一口。只聽清脆的咔嚓聲傳來,清脆的李子在口中碎裂,清甜的汁水迸發出來。
杜衡不由得睜大了眼睛,好吃,這是他吃過的最好吃的李子。清甜無渣,李子皮一點酸味都沒有。秒殺老家又貴又不好吃的李子!
李子很厚,中間包裹着一枚淺黃
的核,李子的
和核分離開來,杜衡很容易就把核給取出來了。
三兩口吃完了一個李子,杜衡覺得心情舒暢。他將李子核放在了水池旁邊謝笑笑:“謝謝笑笑,李子真好吃。”笑笑的笑聲更大了,杜衡的心情好多了。正當他拿起筲箕準備將裏面的
蠶豆倒入到鍋中時,他心念一動。然後他將大部分蠶豆倒入了鍋中,筲箕中剩了兩把蠶豆。
杜衡敞開鍋蓋任由鍋中的蠶豆被水煮着,他自己則尋了一竹籤和細繩來。他將細繩拴在竹籤上,然後用細竹籤穿過
蠶豆的中間,沒一會兒他得到了一條蠶豆串成的項鍊。
温瓊進門的時候,她正好看到杜衡將這串蠶豆項鍊放在了靈米飯上的蒸架上。温瓊好奇的問道:“你在做什麼呢?”杜衡笑道:“給笑笑做了個小零嘴。”小時候到了吃蠶豆的季節,誰家孩子脖子上要是掛着一串蒸的蠶豆項鍊,一整天他的脖子都能高高的昂起。蠶豆蒸
之後的味道其實遠遠不如用油鹽調味後的其他蠶豆的滋味,但是吃的就是那份粉糯和情懷。
杜衡嘴角出了笑容,那時候大家還會互相比一下誰家的蠶豆項鍊最長最大,現在想想真的幼稚透了。但是真的好開心啊!
看到笑笑給他送了李子,不知道為什麼,他就想到了蠶豆項鍊。其實一串蠶豆項鍊做起來一點都不復雜,但是在他小時候大人們都很繁忙,暴躁的媽媽們被瑣事煩得沒那麼多細膩的心思來對待自己的孩子。一串需要花時間串起來還要小心蒸的蠶豆項鍊正是因此才顯得珍貴吧?
温瓊看了看鍋裏:“你在煮蠶豆嗎?這就是你説的……葱油蠶豆嗎?”杜衡看了看小鍋,鍋中的蠶豆已經煮了大半盞茶的功夫了,柔軟的蠶豆們有些已經微微破皮了。
杜衡將蠶豆們從水裏撈出來,他在鍋中倒入了豆油。接下來要炒制葱油了,他準備的葱只有自己種的小香葱。
這時候小香葱已經被他分成了兩半。一半香葱要和豆油一起炒成葱油,這些香葱不用切得太碎,到時候還能夾出來丟棄。另一半香葱被他切成了碎末留着備用。
油熱之後,他將香葱投入鍋中用中小火慢慢的煎制。葱油的味道慢慢的飄了出來,和香葱本來的味道不同,葱油的味道醇厚,一點都不刺。
等到杜衡將微微有些焦黃的香葱撈出油鍋後,他將煮過的蠶豆們倒入到鍋中。蠶豆已經經過煮,不需要劇烈的翻動。杜衡稍稍攪合了幾下添了一點水,水入鍋之後,鍋裏刺啦刺啦聲一片,蠶豆們彷彿受不了這種高温,一個個的開始半衣服了。
鍋裏的蠶豆們大部分破了皮出翡翠
的豆瓣時,杜衡往鍋里加入了兩勺鹽一勺糖。他將剩下的葱花倒入鍋中稍稍翻炒片刻,一道粉糯碧綠的葱油蠶豆就出鍋了。
蠶豆們油汪汪的躺在盤子中半外殼,外殼上沾着油亮的葱花。聞一聞葱香四溢,品一品粉糯鮮甜!
杜衡把盤子放到桌上的時候,景楠已經坐在他的位置上拿着筷子了。
杜衡:……不是生氣了嗎?怎麼菜還沒做好景楠就消氣了?
景楠樂呵呵的:“哎嘿,看起來好吃的。”説着他夾了一口嚐了嚐,蠶豆一抿就化了,沙沙的豆瓣在口中伴隨着調味料起舞。要是現在有一口小酒,那味道就更讚了!
景楠放下了筷子,他哼着小調溜達溜達走到了杜衡冰箱門口。杜衡一頭霧水:“景楠,你要拿什麼呢?”景楠道:“我倒點酒,小玉,你要來點小酒嗎?這個菜很適合配酒。”玄御搖搖頭:“不了,我下午還要去一趟西山。”杜衡隨口説道:“是啊,玄御還要出門呢,出門不喝酒,喝酒不出門。”景楠有些遺憾,不