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地不完整了。”就算后面补种的土豆，和其他的土豆都不是同一批的，其他的土豆会笑话它们的！

土豆去皮切成大块，杜衡将它们倒入冷水中，这一次他要看好了，再也不能让这群人拿着煮好的土豆蘸辣椒吃了。

土豆块煮上两盏茶的功夫就能断生，杜衡看好了炉子，等时间一到就将它们捞起来放在了盘子中。

等待的时间里，他还顺手将鱿鱼切了花刀，将大虾去了虾线剪了虾。等他将所有的食材都处理完之后，锅中的爪也炖煮得软烂了。

方才煎过螃蟹的锅里，杜衡留了底油。锅底丢入了葱段姜丝和拍裂的蒜头爆香之后，他取出了一把干辣椒和干花椒丢入了锅中，然后还挖上了两大勺豆瓣酱倒入锅中。

锅里顿时就红一片，景楠又开始念叨了:“啊，好辣好辣……”杜衡再三保证:“不辣的，真的，你相信我。”景楠继续念叨:“啊，你少放点辣……”杜衡没办法了，他只能祭出了小玉:“小玉，让景楠安静一点。”玄御看着景楠:“你是自己闭嘴还是需要我帮忙？”景楠鼻子扑在凤归怀里:“没天理啊，欺负狐狸啊！”然而这次凤归没办法和景楠站在统一战线上，凤归嗅了嗅:“我觉得确实不辣。”三大妖神内部出现了分裂，眼看要杠起来了。

杜衡赶紧下入了他早就准备好的食材。他将煮好的爪推入锅中继续翻炒，然后还加入了断生的土豆。等到土豆和爪染之后，他取出了方才煮爪的汤。

汤汁稍稍超出了爪和土豆后，杜衡在锅中放入了一把冰糖。紧接着，他将处理好的螃蟹放在了汤中炖煮。在螃蟹旁边的空隙中，他还间隙针的放上了劈成了块的豆腐。咕嘟咕嘟的冒泡声听在耳中就是一种享受，闻着锅中弥漫出来的鲜香味道，这是一种无上的成就。

等到锅里的汤汁减半了，杜衡放入了剩下的食材。剩下的食材稍稍炒制就能，过分的烹饪反而会让它们失去本来的味道。

半盏茶之后，杜衡在锅中撒入了大量的胡椒粉和一把白芝麻，稍稍翻炒之后他取出了家里最大的盆:“蟹煲出锅啦~”蟹煲之多，一盆盛不下，杜衡盛了三大盆，才将锅里的菜都给盛了出来。他只端了一盆到桌上，剩下的两盆暂时收到了冰箱中，就算稍后端出来也是同样的香气四溢不会冷了。

此时锅里的蒸螃蟹也要开始蒸了，他在锅中加入了两勺白酒后就盖上了盖子:“笑笑，水开之后一炷香叫我哦。”杜衡发现笑笑对时间有一种锐的直觉，有时候他放了沙漏在旁边都不敌笑笑提醒。笑笑正在吃蟹煲，他只来得及发出了半个啾字。

就像杜衡说的，蟹煲中没有任何一种食材是配角。所有的食材都有令人惊的一面。首先要说的是这个爪。

大家吃惯了杜衡卤制的爪，五香的白卤的麻辣的，杜衡做的爪热吃软糯，冷吃有嚼劲。他们从没吃过这么酥烂的爪，轻轻的夹起一个爪，只要轻轻的放入口中一。爪外皮就会滑到口中，稍稍一抿就会化成了口的黏糯。

杜衡调味得当，爪的味道咸甜适中，就算是对辣椒非常抵触的景楠都吃的不亦乐乎。更别说笑笑这样的小吃货了，这不，笑笑又开始哼歌了。

再看看了汤汁的豆腐，又鲜又，轻轻一夹开，豆腐的孔中的汤汁就浓稠的淌了出来。此时要是来上一碗灵米饭，豆腐能混着灵米饭在口中跳舞。

再瞅瞅杜衡强推的土豆，土豆们已经煮的一碰就碎一夹就断了，想要吃到它，只能斜过筷子轻轻的抬着它到碗中来。新土豆粉粉的，浓稠汤汁包裹下，舌头轻轻一，它们就成了口的鲜香。

大虾和鱿鱼也不落人后，稍稍烹饪的它们质紧实弹牙，品一品还能品出食材本身的鲜甜。若是嫌麻烦，整只虾都能丢到口中咀嚼，虾的鲜甜混合着汤汁的咸甜让人罢不能。切了花刀的鱿鱼卷们也是同样的有内涵，它们的身暗藏玄机，能裹挟更多的汤汁。

最后要说的是螃蟹，炖煮得恰到好处的螃蟹蟹黄细腻质鲜甜，拿上半只对着蟹身一口下去，蟹和蟹黄就当当的充盈了口腔。出现了月牙形啃咬痕迹的蟹身上能看到沾染了酱汁的。

吃完蟹身之后，蟹腿中也内有乾坤，有耐心的人会一条条的掰下来一截一截的食里面的。没耐心的会丢到口里一顿嚼，吐出一堆的残渣。还有更没耐心的，直接嚼嚼就咽下去了！

严谨又恭顺的云诤一连吃了三只蟹才停下来，他愉快的说道:“真好吃啊，我从没吃过这样的螃蟹。杜先生，我明天再多捉些螃蟹回来好么？您帮我们多做一些，等你们离开之后，我和重华他们还能尝到您的手艺。”云诤难得提要求，杜衡当然不会拒绝。他大方的笑着:“好呀！其实我跟你说，蟹煲里面什么都可以放，可以混着一起烧，也可以加上排骨之类的，喜的材料都可以放到里面煮。”重华双眼亮亮的:“那……你能都做一些吗？”杜衡打着包票:“没问题！”大家吃了一会儿蟹煲之后觉菜有点凉了，杜衡这时候说道:“煲这种菜肴可以在下面放上炉子，一边吃一边煮，就算吃到最后都是热热的。就是煮的时候容易把汤汁烧干