第一百二十九章預熱活動
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“請問能否帶我們參觀一下廚房呢?”龍上將問著。
“一般情況下是不能的,畢竟廚房是一個餐廳的重要之地,我們的好多菜都是有秘方的,但今天我可以允許您一人參觀。”
“好。”畢竟沈老參加他們餐廳的開業,也就意味著軍部也在後面支持,當然要注意食品安全與衛生了。
楊梅帶著龍上將進了廚房,龍上將不得不承認廚房很乾淨,灶臺用的都是白的瓷磚,這是楊梅有意的,這樣很快就能發現誰的位置不乾淨,這也算是一種考核的方式,在楊梅看來雖然顧客看不到廚房,但是顧客選擇進來就餐就是相信你,你應該對得起這份信任。
乾淨新鮮的各式各樣的菜餚整整齊齊擺放在一旁的大理石搭建的一層層的廚櫃上,一眼望去整潔乾淨,都能透出屬於它們的新鮮味道。
餐廳的人員配置方面很專業,有專門的配菜師傅,有專門的雕刻師傅,有專門的衛生管理人員,也有專門檢驗菜是否合格的師傅,一旦不合格不準上菜從新做,不成功的菜就留給餐廳人員作為伙食。
不得不說管理的井井有條,每一位廚師也兢兢業業,就連廚師也是統一的白服裝,但他們的服裝也稱得上一塵不染了,讓人看了舒服、乾淨、放心。
“你的餐廳很衛生,味道很可口,服務很到位,總得來說引客人是應該的。”餐廳衛生、菜餚可口、服務到位,這三點評價算是對餐廳極高的評價了,畢竟餐廳的成功最為重要的就是這三點,餐廳做到了,意味著成功了。
後世的很多新聞都報道餐廳衛生差,甚至廚房到處可見蟑螂老鼠,這些是楊梅不準在她的餐廳出現的,所以對於衛生抓的很嚴甚至嚴過了味道。
衛生差可能導致客人的身體健康,但是味道不好可以改進不會影響顧客的身體健康,當然不是說味道不重要,只是據顧客的健康進行了排名。
“謝謝!我們會一直保持下去,做到更好。”楊梅真誠的說道,這是來自於顧客的評價,而不是自己,這才是最重要的,這算是很高的評價,盡力做到更好,是楊梅決定開餐廳時所做的對於顧客的保證。
兩人邊說邊從廚房出來,“是我們應該謝謝你們,今天才能夠作為第一人吃上美味的佳餚。”
“以後想吃,可以隨時光顧我們的店,到時候還希望您能捧場。”
“好,一定捧場。”
“謝謝,會熱情歡您及您全家的到來。”送走了幾個人,楊梅又進廚房盯著要去往高級餐廳的員工們。
今天算是對他們的考驗,表現的都很好,算是過關了,但還是需要更好才好,也沒關係能生巧。
等餐廳客人走完,才來餐廳員工的午餐。
所有人都聚到這邊吃午餐。
“對了,陳斌,我準備再一次做活動。”
“做活動?”
“是的,也算是給高級餐廳做個預熱吧,也讓去往高級餐廳廚師們先動手做做,檢驗他們是否合格,一個廚師的合格,是由顧客說了算,不是我們認為他合格了他就合格了。”
“你想做什麼活動?”
“滿三十,送道菜,送道高級餐廳的菜。”
“滿三十的不多啊。”畢竟這是八十年代,工資就那麼多,滿三十的人確實不多。
“就是因為不多啊,多不虧死我們啊。”
“那聽你的吧,這方面你的辦法比較有用。”
“那好,做一個五天的活動,正好五天後高級餐廳也就要準備開張佈置了。”
“好,明天宣傳單也就能印刷好了,看樣子又得忙起來了。”楊梅看向幾位軍大爺,“這段時間那邊麻煩你們了。”
“應該的。”幾位軍大爺笑著回著,他們經過這兩天才見識到什麼才叫真正的生意興隆啊。
第二天,活動如約的展開來,隨著一盤盤藝術一樣的菜餚端上餐廳,好多客人為一睹‘芳容’,分分湊單想要獲得贈品,這一下餐廳又非常忙碌起來,但不管怎樣高級餐廳的菜餚獲得了很高的評價,客人們也紛紛知道,香滿園又要開新餐廳了,這次餐廳走上檔次路線,不是平民化的普通餐廳了,但是吃過高級餐廳菜餚的顧客們無不豎起大拇指,確實菜是成功的,是真正意義上的香味俱全。
不過也正式因為這次的活動讓許多人都想一進高級餐廳,嚐嚐高級餐廳那可以說的上是藝術的菜餚啊,也因此各個去預訂了高級餐廳的菜,因為每天高級餐廳的桌數是有限,畢竟慢工出細活,也使得京都的很多想嘗試高級餐廳菜餚的人們預訂一桌要排到好久,當然這是後話了。
“哇,你看那邊他們那桌贈送的菜好漂亮哦。”
“是滿三十才送,要不我們加點菜湊三十吧。”
“好啊。”
“服務員,我們這邊加菜。”不僅僅是這一桌,好多桌都是這樣的,都為了嘗試那具有藝術的菜餚,分分湊夠三十元,也有慕名而來的顧客,餐廳一下又繁忙起來。
“又有加菜湊單的啦。”
“是啊,還是楊總辦法好,你說楊總腦袋怎麼那麼聰明,怎麼想出來的啊。”
“是啊,我們的餐廳從開張以來一直生意火爆,你說楊總手藝好,腦袋還聰明,跟著楊總後面走,有錢拿啊。”
“什麼意思啊?有錢拿?”
“是啊,剛剛陳總看我們這麼忙說忙完這陣子發獎金啊。”
“你還記不記得當初楊總培訓我們的話,好好幹,好好學,以後能跟她賺大錢,當初還有人笑話她,不服她說的就走了,估計後悔死了,我這一個月賺了別人兩個月的錢。”
“是啊,就連我媽還跟我說做人要厚道,拿那麼多錢要更加努力的工作。”
“是啊,要更努力,要不機會別給溜走了,得不償失啊,要對得起兩位大老闆。”
“好啦,趕緊工作,雖然這會兒過了高峰期,但是還有顧客在呢?”唧唧喳喳的幾個人又立馬投入熱情的工作中。