第699章

如果出现文字缺失，格式混乱请取消转码/退出阅读模式

沈從文搖頭道：“金教授只是喜歡找樂子，他不喜歡賭博。我本人也不喜歡賭博，雖然我什麼賭術都會，但我認為賭博是費人生，你們最好也不要賭，甚至不講金錢輸贏的打牌也不要。”就在沈從文跟學生們吹牛的時候，山裡，周赫煊突然說：“梅校長，我打算跟西南聯大一起合辦養雞場。”

“辦養雞場？”梅貽琦驚訝道。

周赫煊點頭道：“是啊，老師和學生們營養不好。我尋思吧，如今物價越來越貴，學校不如自給自足。養雞場產的那些雞蛋，可以用來給師生們改善伙食。”養雞達人金嶽霖頓時喜道：“辦養雞場好，我對此很有研究，我可以自薦做場長！”第887章【養雞秘笈】梅貽琦有些為難，說道：“周先生，你的想法很好，但實際作有些困難。如今戰時物資很緊俏，開養雞場又需要大量糧食，恐怕這些雞養起來會折本。”就跟養牛養馬只需要喂草一樣，都是很多人對養殖行業的誤解。養牛養馬需要喂料料，養雞養鴨也需要喂糧食，特別是現代飼料沒有普及之前，糧食的消耗量就更大了。

問題是現在人都吃不飽，哪還有糧食去餵雞？糧也被人搶著吃啊！

周赫煊解釋道：“我的意思是，咱們開一個現代化的科學養雞場。”這年頭科學是很神聖的，眾人聽到“科學養雞”都來了興趣，忙問道：“怎麼個科學法？”周赫煊在穿越以前，舅舅家就是開養雞場的，規模不大，一場禽下來血本無歸，後來便改行養豬去了。他雖然不是很懂細節，但耳濡目染之下還是知道一些關鍵點，結合此時的情況解釋道：“第一步，工業孵化；第二步，雌雄鑑別；第三步，飼料配置。”費孝通說：“工業孵化我知道，英國那邊就有，而且好像並不困難。但雌雄鑑別是什麼，養雞還分公母嗎？”周赫煊解釋道：“第一，公雞不能產蛋，只能做雞食用；第二，公雞長得快長得壯，喜歡搶食吃，會影響其他小雞的生長。所以科學養雞必須養母雞，公雞需要在剛出生時就遺棄掉。”金嶽霖笑道：“雞崽剛出生時都一個樣，哪能分得清雌雄？”周赫煊說：“中國農民在古代就能分辨雞仔雌雄，有經驗的農戶，通過小雞的外形、叫聲、排便、走路的差別，很輕鬆就能辨別出公母。但這種觀測法很糙，而且準確率只有七八成。更直接的，可以按壓翻開小雞的部，有凸起的是公雞，沒有突起的是母雞，這種方法的準確率接近100%。”周赫煊說的這種辨別雌雄的方法，被後世中國的中小型養雞場廣泛使用。別看它貌似很簡單，但卻改變了人類的餐桌食譜，每年帶來的經濟效益數以億萬計。

在小雞雌雄識別技術出現之前，是不可能實現大型規模化養殖的，因為養雞的成本太高了。直到1950年，本人木澤武夫發明出雛雞雌雄鑑別器，全世界的養雞產業才迅速發展起來。

但木澤武夫發明的雌雄鑑別技術很有問題，容易造成小雞染和死亡，遠不如周赫煊說的掰股識別那麼安全有效。

周赫煊本人就是個掰股識公母的高手，他讀小學的時候，每年放暑假都要去外婆家玩。外婆和舅媽經常帶著他去掰小雞股，幾秒鐘就能辨別一隻，不比機器識別的速度慢多少。

僅憑這項技術，周赫煊如果改行去養雞的話，那他很快就能成為資本家，在全世界都屬於獨一份的養雞秘笈。

朱自清驚歎道：“世事明皆學問，想不到明誠對養雞也有深入研究！”周赫煊繼續說道：“辨別小雞的公母以後，還要配置飼料。純粹的喂大米、喂豆子、喂麥子，雞是長不好的，產蛋量也不會很高，需要給它們加一點葷腥。”梅貽琦苦笑道：“我都半年不見葷腥了，哪有給雞吃啊。”

“葷腥並不一定是，可以把骨頭磨成粉末，也可以使用蚯蚓，”周赫煊笑著說，“特別是蚯蚓，使用人畜的糞便催肥土壤，能讓蚯蚓在短時間內大量繁殖。如果養雞場成規模以後，直接用雞糞培植蚯蚓就更方便了。”

“這倒是個好方法，”聞一多點頭道，“糞便和蚯蚓都是常見之物，用來養雞也不費糧食。”周赫煊說：“糧食還是需要的，只用蚯蚓餵雞的話，會影響雞的食慾，還會導致產蛋量下降。”劉文典聽周赫煊說得頭頭是道，驚訝道：“明誠以前養過雞？”周赫煊隨口胡謅道：“我小時候在美國吃不飽飯，曾經到一家農場做童工。剛才我說的那些，都是農場主的養雞秘訣，不對外傳授的。所以我只知道大概，詳細的飼料配比就不清楚了。如何使用糞便漚肥，讓蚯蚓健康繁殖；如何搭配調製養雞飼料，才能讓雞長得最快最好，這些都需要農學院的師生們反覆試驗。”這玩意兒真需要農學院的學生，可以少走彎路。就說繁殖蚯蚓吧，農學院可是設有土壤學的，他們搞起來絕對事半功倍。

梅貽琦攤手道：“西南聯大沒有農學院。”周赫煊說：“回頭我再去一趟成都，邀請中央大學和金陵大學的農學院師生們過來。他們通過試驗摸索，應該能研究出一套科學的養雞方法，從而推廣到全國去。這個養雞場不僅要開在西南聯大，還要開遍整個抗戰大後方。只要推廣得力，必然能降低雞和雞蛋的物價，為更多的窮人提供營養。”

“此乃利國利民之大好事！”費孝通是倫敦大學的社會學博士，還主修了政治經濟學，立即就預料到周赫煊這個計劃的巨大影響力。

在場的都是聰明人，哪有想不明白的？

別的且不說，這套科學養雞方法若能成功，至少他們以後能夠隔三岔五吃雞蛋了。

梅貽琦當即拍板說：“周先生，我幫你在學校附近選一塊地皮，最好是離市區遠一些，免得遭到本飛機的轟炸。我再組織最優秀的建築設計師，為養雞場設計廠房！”周赫煊開玩笑說：“思成和徽因就很不錯，讓他們設計養雞場吧。”梅貽琦哈哈大笑：“那可有點困難，他們夫二人正在川康考察。就算他們回來了，恐怕也不會答應。我讓思成設計土牆校舍的時候，他還發了脾氣，說修土屋草房用不著梁思成。”

“哈哈，我說笑而已，梅校長不用當真。”周赫煊樂不可支。

金嶽霖迫不及待地舉手說：“我要參與，我不當場長了，給我一個飼養員的職務就行。”

“沒問題。”周赫煊立即答應下來。

那個野生男同學捧著飯碗，興奮地問：“那是不是以後食堂也能見到雞蛋？”

“當然有雞蛋，”周赫煊見他有點面，順口問，“你叫什麼名字？”野生男同學說：“我叫楊振寧。”周赫煊：“……”第888章【吃】躲轟炸大概躲到了下午三點鐘，師生們陸陸續續返回校舍，周赫煊也跟著過去找一間教室旁聽。

雖然快到期末了，但很多老師還是照常講課，本就不管期末考試的事兒。特別是中文系，各科老師對考試很不講究，期末隨便一篇文章上去即可。

似乎整個中文系只有朱自清最嚴格，要求學生必須做隨堂筆記，期末了也要認認真真考試。

當然，理工、醫學、法律等院系還是很嚴的，某次大一新生集體作弊還被梅校長親自下令懲處。

今天周赫煊旁聽的是金嶽霖主講的邏輯學，這玩意兒在文學院屬於必修課，就跟理科院系之高數一樣，能把學生們整得仙死。

金嶽霖身材高大健朗，穿著整個學校僅有的一件夾克衫，若是冬天則要穿風衣，絕對派頭十足。可惜他的帽子和眼鏡破壞了整體形象，帽簷壓得很低，把整個額頭都遮住了。眼鏡就更奇怪，一隻鏡片是白透明的，另一隻鏡片是黑墨鏡，似乎那片墨鏡揭開會解除寫輪眼的封印。

這不是什麼特殊癖好，帽子和墨鏡都是用來遮擋光線，因為金嶽霖有隻眼睛怕見光。

金嶽霖上課有些坐而論道的韻味，他從不站著講課，也不看下面的學生，一直坐在講臺上低著頭，偶爾需要板書的時候才會站起來。

周赫煊進入教室引起了轟動，但這種轟動很快就停止了，因為金嶽霖已經開始上課。

金嶽霖垂著頭用富有磁的男中音說：“今天講邏輯系統的基本概念和命題。我們先來說原子，原子是邏輯系統方面的對象，不是邏輯方面的對象。邏輯方面的對象是必然，邏輯系統不過是利用某種原子以表示必然的工具而已……第一，類。此處所謂的類是普通的類，如人類、山類、水類等等。類有類的概念，例如人類有人的概念。類大都有類的份子，例如人類有張三和李四……在做邏輯系統原子的類中有兩個特別的類，一為零類，一為全類。零類沒有份子，所有的份子都是全類的份子。普通以‘0’代表零類，以‘1’代表全類。還記得本篇第一章A節3段所舉的系統幹部通式嗎？第五基本命題函量如下……”說著，金嶽霖突然站起來，用粉筆在黑板上寫下一個通式：（彐z）·（a）·a⊕z=a。

什麼鬼？

周赫煊看得有點懵，他對邏輯學完全不懂，更看不明白邏輯符號和通式。

說好的文科呢，怎麼搞得跟高數一樣！

金嶽霖又畫了兩個相圓，分別註明a和z，說道：“z代表零類，這個基本命題就是說零類或a等於a類，也是說零類包含在任何類之中。”好嘛，周赫煊這下就聽懂了，非常簡單的邏輯問題。

可能人們會覺得這玩意兒沒啥用，因為它已經融入到人的基本思維模式當中。但在邏輯學剛剛創立之初，它卻對任何科學有著指導意義。

一個學生突然舉手道：“先森，為森麼壓定要提零類慨戀，又怎麼驅定某過四物壓定似零類。邊如索‘鬼’就似零類，但水能贈明鬼罷存在咧？”金嶽霖似乎被這個問題考住了，他想了想說：“林國達同學，我問你一個問題：Mr.林國達isperpendiculartotheblackboard，這是什麼意思？”