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不要來點辣椒？”景楠暴躁:“一邊去，煩死了你。”晚飯之後是杜衡休息的時間，往常他還會打坐修行片刻後去泡澡之類的，今天他要在廚房裡面和玄御一起合夥炒制底料。

木盆中泡了大半盆的幹辣椒，這種小辣椒只有四寸長，像是小錐子一般，澤紅豔豔的，看著就不好惹。水池旁邊還泡著其他兩種辣椒，一種細細長長，一辣椒就有一尺長。另一種十寸左右長，顏呈現暗紅。辣椒浸泡一炷香的功夫後再製作鍋底，做出來的鍋底不容易上火。第一次做火鍋料的時候，杜衡只有一種辣椒，這次多買了幾種，他就嘗試著加了另外兩種上去。

除了需要浸泡的辣椒，還有剪成了一寸長的幹辣椒段。不過和泡在盆裡的辣椒相比，幹辣椒的數量還不如旁邊的花椒粒多。

等待浸泡辣椒的時候，玄御也沒有閒著，他在切姜粒和洋蔥之類的。這次材料充足，杜衡加了不少東西進去，光茜草和蔥花就有小半筲箕。零零種種的材料加起來足有三大木盆，要不是家裡鍋大，一鍋本煮不下。

鍋里正在熬製牛油，夔牛的油脂潔白，清洗之後按照熬豬油的方法熬製片刻，牛油就慢慢的從脂肪中滲了出來。現在鍋中已經有了大半鍋的牛油，煎好的油渣飄在油上。

杜衡神識一掃，他跛著腳走到了灶臺旁邊抓起了笊籬:“我把油渣撈出來了啊。”玄御不放心的說道:“你怎麼起來了？坐著，我來就行。”杜衡一邊撈著油渣一邊解釋道:“骨頭有點癢，我有點坐不住，站起來走走會舒服一點。”這段時間斷骨頭已經斷出經驗來了，傷口快要癒合的時候會有酥酥麻麻的覺。平時睡過去了也就算了，今天清醒著，總覺得很熬人。

明黃的牛油在鍋中散發著熱量，杜衡看了看鍋裡:“等牛油溫度稍微降一下，我們就能開始炒辣椒了。”玄御取出了之前砸花生芝麻的那個銅臼杵，杜衡將泡在水裡的辣椒撈起來。泡過辣椒的水已經變成了微微的紅，浸泡過的辣椒們變得溼漉漉的。

等控幹多餘的水分之後，玄御就將三種辣椒給倒入到銅臼杵中了。廚房中能聽到玄御舉著銅杵砸碎辣椒的聲音，杜衡嗅著辣味嘆著:“這次的底料味道一定很正，聞著就辣的不行。”玄御輕笑道:“這不是鳳歸最想要的麼？”沒一會兒辣椒們就變成了兩大盆的辣椒碎，放眼一看紅彤彤一片，裡面一粒粒的花椒籽都被染成了紅。辣椒像是小山一般堆在了木盆中，霸氣的宣示著自己的存在，而另一個木盆中大半盆的花椒也不示弱，這兩種原料像是在比拼一樣散發著嗆人的味道。

還沒下鍋，杜衡眼淚就出來了:“好辣啊！”玄御在杜衡身上畫了個符號，杜衡頓時覺得空氣清新了，嗆人的辣椒和花椒再也不能影響他半分了。

此時牛油鍋裡面的溫度已經降下來了，杜衡將火焰調小，他看了看玄御:“可以開始炒了。”玄御將早就準備好的茜草蔥結洋蔥推入鍋中，鍋裡頓時沸騰了，刺啦刺啦的聲音響起。杜衡站在鍋邊看著洋蔥和茜草慢慢的變得乾癟，他解釋道:“這些東西只是給油增加香味的，等下炸得差不多了還要撈出去的。”玄御點頭:“嗯，好。”看到杜衡還站在鍋邊，玄御不放心的說道:“你還是坐在椅子上比較好，骨頭癒合的時候要是累到了，反而不容易好轉。”杜衡只能乖乖的轉身坐在了椅子上，他靠在椅背上看著玄御的背影。玄御的長髮像是瀑布一般垂到了腿彎處，明明是個大男人，頭髮竟然如此的烏黑靚麗，這髮質要是擱在老家，不知道會有多少男人女人下羨慕嫉妒的淚。

等到茜草洋蔥之類的炸成了金黃，玄御將它們撈出了油鍋。玄御轉頭看向杜衡:“可以下辣椒了嗎？”杜衡點頭:“嗯，可以下了，下辣椒的時候小心一些，不要讓辣椒濺到眼中，也不要被油燙到了啊。”玄御微微一笑，他轉身將砸成了辣椒碎的辣椒們連同木盆放到了灶臺上。只見盆中靈氣閃動，辣椒們像是有了意識一般紛紛跳入鍋中。

鍋中的油一開始還發出比較大的聲響，可是隨著辣椒們越加越多，油鍋的聲音慢慢的變小了些。

杜衡提醒玄御道:“火要大一點。可是不能太大，太大了辣椒會炒糊掉。有中火就行了。”玄御伸手將灶膛中的火給調大了些，鍋中的辣椒們發出了輕微的刺啦聲。沾了水的辣椒們被油溫一就漂浮在了油鍋上起了一層，一眼看去紅彤彤的全部都是辣椒皮。

院中的辣味一定到達了頂點，杜衡聽到了景楠的咆哮聲:“啊啊啊！好辣！！玄御你把你家陣法修修！嗆到我了！”杜衡和玄御相視一笑，兩人默契的無視了景楠的叫聲。炒辣椒底料麼，自然是味道越濃郁越好啊！

沒一會兒辣椒就炒得差不多了，這時候就要上整個鍋底的靈魂了，那就是杜衡配好的香料們。

很多人說香辣火鍋的靈魂是辣椒，杜衡不這麼認為。他承認辣椒有很多種，辣味的層次也不一樣，但是辣其實是痛覺而不是味覺。火鍋底料吃在口裡，要麻辣鮮香，若是沒有其他香料的烘托和點綴只剩下了辣，那和直接吃辣椒有什麼區別？

玄御取了一個大碗，碗中有