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怎麼喜歡逛街，到了古代也是一樣。

能坐著絕不站著，能躺著就絕不坐著。

吃完了混沌，他們這才去看街上有什麼生意，做調查。

他們最先去了酒樓一條街，然後去了小吃一條街，從街頭走到街尾，看到客人多的就去排隊購買，也買得不多，一份兒，堪堪夠他們兩人吃上兩口，嚐嚐味道。吃完了，他就發表意見，讓封衡也說說吃後。

有酒樓裡的菜，也有街邊小吃，各種各樣，非常全面。

“這份滷豬蹄口細膩，滷香味兒足，蹄筋也軟糯，覺還不錯，你覺得呢？”此時司雲手裡拿著的就是一個豬蹄。

“是很軟糯，也好啃，但是豬蹄少，價格賤，七文錢就能買一個，他一個砍成四塊賣，每塊三文錢，有點貴了。”司雲從味道上入手，封衡就從價格上分析。

司雲倒不覺得貴，別人有人工費出攤費，說不定還要保護費，一個豬蹄賺不了五文錢，便宜了。不過這也能讓他們想想怎麼定價格，他想的是定得貴點，空間裡的東西那麼好，賣便宜了，他自己都不甘心。

一路吃下來，司雲發現青山縣的食物體系已經比較成，因為朝代沒有斷絕，很多菜品都有，甚至有些比現代的還要緻美味。也就是說，要開發新菜很不容易，尤其他還不是技術超群的廚師這前提下。

他會吃，卻不會做，會做的也不多。

凝神想著，司雲繼續往前走，在看見一個小攤子之後，他突然睜大了眼睛，那攤子前的人不多，但是吃食司雲卻很悉。

這是……火鍋？

應該說是簡單版火鍋，那是一個小攤子，攤主支了一口大鍋，鍋裡放了各種佐料，攤子上則是放著用碗裝著的菜，蔬菜類都有。

“兩位小哥，來兩份煮菜？”攤主見來了客人，趕緊熱情的介紹，“蔬菜兩文一份，四文一份，想吃什麼就煮什麼，想煮多少就煮多少。”煮菜？象形取名？

“老闆，來兩份。”好不容易在這裡看到老家的菜，司雲痛快點了。

司雲無辣不歡，而且辣椒開胃，在現代他時不時就吃次火鍋，到了古代，還沒吃過呢。

這次他吃的不是調查，而是情懷。正好也要到中午了，該吃飯了，這一路吃的東西雖然不少，但終究不是正餐。

封衡一向以司云為主，並不發表意見。

好不容易有客人上門，攤主趕緊煮了兩份，火鍋就是方便，把菜扔進去一起煮就行，很簡單，沒多久就上來了。

司雲拿起筷子，眼睛微眯，趕緊吃了一口，然後……他動的心情就消失了。

一點都不辣，一點都不麻。

他突然知道攤主的生意為什麼不好了，這時代辣椒還沒有傳入中國，攤主也沒有用味雞粉或專門的高湯提鮮，真的是名副其實的煮菜。

白的，沒味兒。

然後，他的眼睛微微睜大，臉上出一絲笑容，他知道做什麼了。

快速吃完了飯，司雲帶著封衡離開了小攤，臉上的笑容怎麼也掩飾不住，“封衡，我知道我們可以做什麼生意了。”

“什麼？”封衡好奇。

司雲臉上的笑容更大，神神秘秘的對著封衡豎起兩手指頭，“火！鍋！”

“火鍋？”那是什麼菜。

“火鍋不是什麼菜，而是一種吃菜的方式。”司雲付完賬，拖著封衡遠離了煮菜小攤，確定他們的聲音不會被那個攤主聽見，才道:“火鍋就和剛才我們吃的煮菜差不多，都是把菜扔進去，一起煮，夾起來吃，不同的是，火鍋是一邊煮一邊吃，當然，也能像那個攤主一樣煮了裝在一個碗裡吃，那就叫做麻辣燙，不過其實也沒多大區別，只是方式不同，味道還是一樣的。”最重要的是，火鍋只需要炒好料，就可以了，不需要太高的技術含量。

“你要學那個攤主？”封衡聽明白了一點，但受限於這個世界沒有火鍋麻辣燙，也不是全明白，“只是我看那攤主的生意也不好，可能我們學著做也不怎麼樣。”他不反對司雲的做法，不管司雲做什麼他都支持。

那是因為沒有火鍋的髓，底料不好，味道不好，那生意自然也好不起來，司雲想到，但他沒說，而是問封衡，“你剛才吃了那煮菜，你覺得怎麼樣？”封衡皺了皺眉，“不怎麼樣。”

“仔細說說，具體是哪裡不好。”

“沒味兒，吃著沒什麼味道，就像只是放了鹽和醬油以及油煮出來的……菜湯。”封衡回憶著剛才吃的飯，繼續仔細描述，“菜也不新鮮，那些菜放在一邊沒人吃，也不知道放了多久。不僅如此，他把所有的菜都扔進去，有些得快有些得慢，等煮了一起撈起來，吃著就不怎麼樣了。”別看封衡沒錢，但評論起菜來還頭頭是道。不過他的評價和火鍋完全相反，司雲頓時對火鍋的信心增。

作者有話要說:美人魚名場面之火鍋。

司雲:我想好了做什麼，火鍋。

封衡:什麼是火鍋？

司雲:火鍋就是一邊煮，一邊放菜的那種。

封衡拿出燒紅了的鍋，上面放菜。

司雲:有水的，不是乾的。

封衡拿出放了白水沒任何佐料的鍋。

司雲:有佐料的，不是白水！

封衡拿出攤主煮菜的湯料。

司雲:不是