為什麼要常吃粗糧

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因為糧食的營養物質，多含在表皮和胚芽中。但在糧食加工時，細糧如大米、麵粉，都有經過脫皮，多次碾磨，很多營養物質被磨掉了。而糧如高粱、苞米表皮較厚，加工也比較簡單，營養物質損失得少，所以常吃糧對身體有好處。