分卷閱讀116

如果出现文字缺失，格式混乱请取消转码/退出阅读模式

十點鐘的時候，這一片海面正好位於火紅太陽的下方，估計溫度得有三十五、六度。

大阪灣這邊雖然是近海，可出去太遠了，難免會有不可預料的事情，所以此刻遊艇早已停止了航行，任由微微的海風吹拂著，卻不怎麼移動位置。

真嘉和高橋靜受不了炙熱的陽光，相繼躲到了船艙裡面。

船艙有十五公尺長，前面是駕駛室，中間是一個豪華大套房，後面則是動力系統，隔音做得很好，至少我們在套房之中聽不到什麼聲響。

我在美國見識過各種豪華的遊艇，真嘉的不算奢華，但心配置之下，還是很有女孩的清新味道:右上角一個半圓形的吧檯，上面堆滿了美酒；下面一點是一個開放型的廚房，中間是一個榻榻米形式的小廳，往後面走就是臥室和洗手間了。

左右兩邊都是茶高強化玻璃，陽光的光芒能透進來，明亮無比，但燥熱卻被阻隔在外面，外加封閉的船艙開了冷氣，還能略微到一絲寒冷。

經過了初步的料理，我把食材放在了一公尺見方的雪白砧板上。

鯰魚最好處理，嘴巴很大、長著兩長鬍子的它，最適合熬湯喝，將它的內臟取出，用鹽水清洗一陣後，我就把它們放進了紫砂鍋裡面，煮開後用中火熬製。

鱘魚最好吃的部位有兩個，一是下巴。另一塊就是肚囊皮的那一片；其中下巴適合燒烤，肚囊皮適合做生魚片。

兩隻鱘魚，我宰了一百八十公分長的那一條，取出的下巴有三公斤多，肚囊皮更是有十公斤左右，要不是真嘉的魚竿是碳合金的名牌貨，還真的釣不起這條大魚來。

鱘魚肚囊皮是呈暗紅的，條紋非常清楚，現在正泡在冷水裡，降低它的溫度。

而下巴的顏要淡一些，我上下揮動著刀子，不一會兒就切成了十公分見方的小塊，然後放進有醬油的碗裡浸泡入味。

砧板的旁邊就是一個小的燒烤架子，裡面的無煙炭早被燒得紅紅火火的，我將下巴依次放在不鏽鋼網上，油脂慢慢的被烤了出來，不一會兒就散發出濃郁的香味。

“嗯，好吃！”真嘉滿意的拿著小盤，筷子夾起烤的油的鱘魚下巴，吃得歡快不已。

鱘魚不適宜完全烤，六分是一個很不錯的標準，外面略帶酥脆的烤香氣，裡面卻仍舊有著未被烤的生魚清香，兩種味道被最普通的調料——醬油，完美的搭配起來，讓人吃了一塊又想再吃第二塊。

真嘉是有一塊吃一塊，一旁的高橋靜卻只吃了兩塊後，就放下了小盤和筷子。不是不好吃，從她小嘴慢慢的細細咀嚼就可以知道，味道肯定不錯，否則這個從小就錦衣玉食的美少婦，怎麼也不願慢慢的來品嚐。

事實上，高橋靜心中也是有些佩服的，吃慣了美味佳餚的她，知道什麼樣的烤鱔魚下巴才是最好吃的——就是眼前這一種！外酥裡，油脂慢慢的從裡面出來，醬油的濃香只是作為點綴，真正突出的還是天然的魚清香和烤的香，吃在嘴裡是兩種截然不同的風味，卻又是那麼的舒服。

至少是得有二十年的經驗，才能做出如此美味的料理！

美少婦之所以放下了碗筷，自然是因為她一貫以來的矜持，再怎麼一個大家族的女主人，也無法和小孩子一樣大口大口的吃東西，唯有淺嘗輒止，才是家族教導的貴婦風範。

但是，至少高橋靜已經放下了心中的輕視，開始真的有些期待我做的其他料理。真嘉也沒有吃多少，第一輪的烤，我只做了十二片鱘魚烤下巴，當她強烈要求再做一些時，我搖頭拒絕了。

“待會兒還有不少料理，你現在吃飽了，哪裡還吃得下？”我溫和的笑道，“要是其他料理你因為吃飽了而不能捧場，是很打擊廚師的。”我一句話就讓真嘉轉嗔為喜，連些許的嬌嗔都不見了，睜著大眼睛，看著我接下來做的菜餚。

烤薄薄的鱒魚下巴，需要注意火候，時間過多就會烤焦，過少不能讓表面烤得酥脆；不過接下來的小黃魚就沒有那麼多講究了。

兩條小黃魚長有三十公分左右，清洗乾淨內臟後，用帶把手的鐵籤串上，只在裡面抹上一層鹽，再調低了炭燃燒的烈度，就把它們放在烤網上燻烤。

小黃魚就需要完全烤，才能享受到它的美味，翻動也不用太頻繁。我當然不會呆等著小黃魚烤，而是馬上開始對鱘魚肚囊皮的生魚片加工。

在冷水中浸泡了一會兒的肚囊皮，有略微的發硬，擺放在另一塊鐵木砧板上時，長五十公分，寬十公分的暗紅魚，看上去格外有立刻想大吃一頓的覺。

切生魚片的刀，除了鋒利之外，還需要尖、小、長的特點，這一點不用擔心，真嘉遊艇上的櫥櫃裡，不僅有信州長刀，還有中國的張小泉刀，通通是高級貨。

做刺身除了材料要好之外，最重要的是刀法。

其實吃刺身的藝術，還是從中國傳到本的。在唐朝的時候，人們就喜歡吃刺身，切生魚片的時候，要拿起來放在眼前，還能看到對面的人；要能用嘴巴一吹，就可以將生魚片吹起來，滿足這兩樣，才是好的刺身。

本以前也吃生魚片，但直到看到天朝上國的唐朝人怎麼吃，他們才漸漸的有了往藝術發展的念頭，並不斷益求，最後有了今聞名於世的“刺身料理”。

剛才被岳母輕視了，我有心在岳母面前賣一下，於是手中刀如飛一樣的在砧板上提起落下，在兩女眼中，幾乎只看到一道白光，聽到連綿不絕的清脆聲響。

等到我停下菜刀，一排整齊而又勻稱的生魚片，就這麼呈現在她們面前。

接下來，我馬不停蹄的去磨新鮮的芥末泥，她們就好奇的來到砧板前，看著幾乎是一模一樣大小寬厚的刺身，真嘉忍不住拿著筷子夾起一片，在明亮的陽光照下，薄如絲綢的生魚片竟然像是透明的一般，看不出一點鱘魚的本來暗紅顏。

透過生魚片，真嘉能看到美少婦驚訝的粉臉，高橋靜也能看清楚真嘉的長翹睫。

“真是藝術品呢……”小妮子再也忍不住，將生魚片放進了自己的嘴裡，然後在高橋靜的注視下，出驚訝的神情。

“怎麼了？”美少婦疑惑的問道，“不好吃？”

“不是……”真嘉旋即又夾起一片，刺身轉眼又消失在她的櫻桃小口中，“靜阿姨，你自己吃就知道了啦……”見到真嘉的反應，高橋靜也是好奇不已，她知道不是不好吃，只是小妮子不知道怎麼去形容。於是美少婦拿起了另一雙筷子，學著真嘉一樣，將透明的生魚片吃進了小嘴。

“嗯……唔？”美少婦剛剛受到舌頭上一股清涼和香甜，還沒等她咬或者是咀嚼，薄薄的生魚片就在在嘴中散開……最後融化在香甜的香津中，齒豁然間留香一片。高橋靜沒有反應過來，但嘴裡再也沒有魚，卻又是事實。

融化……融化了？

聽說過會融化的嗎？

天哪，這是什麼生魚片啊？

美少婦瞬間有了剛才真嘉那樣的奇怪反應，臉古怪的她，下意識的再次吃了一片，和第一次的覺一樣，魚如冰雪般融化，嘴裡香甜無比。

一時間，兩女的玉手飛快的動了起來，等到我將芥末磨成了芥末泥，走過來時駭然發現，剛剛切好的、佔據總量五分之一的兩公斤肚囊皮生魚片，已經消失得無影無蹤。

“俊雄……”真嘉不好意思的揮舞著筷子，“你是怎麼做到的？為什麼會這麼好吃呢？”

“只要刀法過關，讓生魚片保持最完美的形態，吃起來就能像是甜冰一樣融化，沒什麼特別的。”我和聲笑道，“我還要謝你們，這麼賞臉的全部吃光了。但我好的芥末泥，卻是沒有用武之地了。”美少婦難得的嬌靨紅了紅，剛才只顧著去受美味的刺身，居然和真嘉將兩公斤鱘魚生魚片吃得乾淨，這讓一向喜歡適量飮食的高橋家族美貴婦，臉上有些火燒。

“柳先生，你剛才用的刀法，就是傳說中大唐帝國的絕頂刀法“霜葉刀法”吧？”不愧是見多識廣的大家族出身，有了三十幾年人生閱歷的高橋靜，從記憶中找出了這項古書中記載的“刺身料理”絕學。

沒有了最初的輕視，高橋靜的語氣慢慢的和氣起來，從剛開始調侃意味的“柳老師”，到現在的“柳先生”，不能說是尊敬，但已經是個很大的進步。

“是的，我曾經學過一點，還不算純，讓夫人見笑了。”我謙虛的道。

高橋靜有心說，如果這都不算純，那還有幾個刺身料理的大廚們敢說自已刀法好呢？然而回念一想，美婦人想、起自已是來調査這個年輕人的，說多了讚揚的話，倒