説茶

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今年的冬天有説不出的反常，乾燥無雪。凜冽的風呼呼不止。最近常常窩在家裏哪也不去。有些懶散，但與茶事可頗為勤的。

説到茶，我們北方人都説“喝茶”或許沒有南方的“吃茶”講究。我覺得許多因素都來源於水滸的故事，眾多梁山好漢豪氣，情大方，有着大碗吃大碗喝酒之意。不及江南的千山千水來的温婉細雅，就像一個温順賢惠的女子。其實，不管是吃，還是喝，總要經意念之後入口。其實，在茶上，終究為一個品字。自古諸多愛茶的人要求有清、幽、寒、靜、雅、淡的品茗環境，詩聯句，茶詩、茶詞、茶畫，佳作迭出。這是文人墨客的品。自娛自樂喝茶的我，實在不能稱之為品。作為一個土生土長的北方人，還是喝茶更有本聲之。

家裏人都喝茶，喝的是一種健康。眾所知，茶起源於藥用，據説“發乎神農”之時。《神農本草經》載:“神農嘗百草之滋味…遇七十毒，得茶而解。”蘇軾的“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七鰕茶”成為諸多茶葉店的門聯。母親的血脂粘稠，有眩暈症，在我很小的時候就開始治療，好像沒有什麼好轉的跡象。聽別人説綠茶可使血總膽固醇水平降低，便開始將常喝的紅茶改為綠茶。據資料顯示也是這樣的，綠茶中的有效成份為兒茶素，它可有效降低血清及肝臟膽固醇水平，降低動脈粥樣櫻化指數，對脂肪甘有輔助治療作用。所以，這幾年，母親的身體比原來好了許多。至少不用每年都注葡萄糖來衝血了。

我喜歡喝茶，好多時候喝的是一種心情。看不同的茶葉在沸騰的水裏翻翻滾滾，滋味百出。記得學生時代，我常常帶着一個透明的玻璃水杯，放上茶葉，提着水壺去圖書館。喜歡坐在南邊靠窗的那排書桌。欣賞遠山的青翠之綠，尤其在雲霧瀰漫之時，翻看着喜歡的書籍，靜靜的想着學生時代青澀的故事。這些故事從我的茶水裏過，有剛泡茶時的清心之味，也有泡到最後的索然無味。喝着喝着，那些青澀變成了過往。想來，茶也沖泡了一種美麗的記憶。

去年，一位很好的朋友出差宜興，帶回一套紫砂壺茶具送我。閒暇之時，便提着竹桶去黑虎泉接些新冒出的泉水。那個有模有樣的竹桶是父親從南方買回的。除了用它盛泉水之外，很少再用它做些什麼。其實，是捨不得。當喝茶興致來臨之時，便燒些泉水，洗淨茶壺…沖泡上茶。一道道的程序，也在洗滌着心情。水是天然的泉水，泡的照雪青茶，雖不及龍井碧螺高貴有名，卻得滿屋清新之香。泡出的顏，也是極為喜歡的。那種淡雅之綠，養心悦目。每每在這時，就會放些音樂。喝一口茶，閉上眼睛，想着白居易“衝澹閒潔，韻高至靜”的茶韻，那種覺就像是在安度一種人生。

在老家有些時了，喝茶沒有了那份閒情與講究。但，與茶是一種習慣。少數民族裏有“寧可三無食，不可一無茶”我雖不是少數民族，卻也應了這12個字。