第一章

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--“李淳晴！”臻茵對着無線電對講機咆哮着。

徐臻茵繼續跑上樓梯，時間已經快到了，但清潔人員仍在打掃“⿇煩你儘快處理好，免得妨礙客人的通行。”還有多久才會整理好呢？

經理，徐經理…無線電繼續呼叫着她。

臻茵拿起無線電回答“我不是叫你説徐經理死了嗎？”劉組長説他現在只要見你一面，就死也無憾了。

“知道了，”臻茵對着無線電笑了“我馬上就來，你去告訴他，我被動得復活了。”她跑着到達五樓宴會廳，樓上正準備設桌“⿇煩打開照明燈，劉組長，請你開始佈置一下桌子。”當燈打亮時，整個宴會場地燈火輝煌，全體人員開始準備，有拿枱布鋪桌面的、有拿餐具的，各司其職，有條不紊。一陣玻璃碎裂聲傳來，全部的人都停下手來…

劉組長瞪着那個打破玻璃的侍着“你今天折完兩百條餐巾才能下班。”

“是，知道了。”正植蹲下來清理地上的碎破璃，一不小心就被扎破手了。

劉組長對着服務人員喊着“把邀請函放好。”臻茵指示着“到時候要把客人引導到指定的位子上，要注意不要讓樸議員跟韓島物產的崔董事長兩個人碰在一起，知道嗎？”這兩個人有一點過節，最好離遠一點“另外，水杯一定耍等客人坐上位子…才可以倒水，上次太早倒好，水都涼了。”

“我明白了。”劉組長點頭應允。

那怎麼還不開門接客人進場呢？

“準備好了？可以開始了。”

“總要等菜先上來吧！”劉組長雙手一擺無奈地説道。

菜還沒上？

“什麼？”臻茵臉⾊大變，她轉過⾝來，餐枱上果然什麼也沒有。

天哪！主廚叔叔在幹嘛？臻茵立即轉⾝衝向主廚房。

--鮭魚遲到了幾分鐘，主廚房裏忙成一團。時間快來不及了，廚師們火速地料理着剛送到的鮭魚，精確剖魚的刀工有如一場絕妙的表演。

臻茵氣急敗壞地跑進來“發生了什麼事，時間已經到了，菜為什麼還沒有擺好？”盧主廚連理也沒理她“李主任，小蝦、蔬菜、醬汁都準備好了嗎？”

“是，都準備好了，沒有問題。”李甲水回答。

臻茵指着手錶“再過十五分鐘就要開始了，客人馬上就會開始進場了…”她在主廚叔叔旁邊哇哇叫。

“快擺好青菜，準備裝飾。”主廚吩咐着。

還不理她？

“菜什麼時候才要上桌，時間快到了…快到了…”啪！主廚將刀重重地放在她面前，臻茵的話噎在口中，嚇得臉⾊刷地慘白。

盧主廚瞪着她“你不要一直在菜餚前面説話，會噴到口水。”臻茵用手捂住嘴“最慢也要…”她放下手庒低聲音“呃…再過十五分鐘之後…一定要讓客人進場，不管發生什麼事，絕對不能超過時間，知道嗎？”叫她不要講話，還講？主廚狠狠地瞪着臻茵。

好可怕，臻茵趕緊轉⾝走開，才走了幾步“十五分鐘…”她回過頭對主廚笑笑“這個…只剩十四分鐘了。”然後趕緊小跑步離開廚房。

“大家都聽到了，只剩下十四分鐘了，如果把送菜的時間算進去，那就只剩十分鐘，大家動作要快。”盧主廚催促着大家“兩個人負責送一道菜，已經沒時間了，大家快把菜端上去，搭電梯要小心，不要撞到。”廚師們推着餐車，主廚突然看見其中一輛餐車被蒸汽管線卡住，但廚師們卻沒有發現仍使力推着“你在做什麼？”主廚制止他們“小心…”但是已經來不及，管子被撞斷了，蒸汽湧出來燙傷廚師“快…快把自篇關給關上…”主廚吼着，他冒着危險將人給拖開，但的痛的覺立即襲上自己的手“快把他送去醫務室。”他轉過⾝面對那些愣住的廚師“其他的人把菜端上去，我沒事，先快去送菜啊！”等見到菜全送了出去，盧主廚才走回水槽扭開水龍頭，用冷水衝着傷口。

--崔董事長站在辦公室窗邊俯瞰着這家飯店，這是他畢生的心血，沒想到這麼快就三十週年了，不過，一想到後繼無人…他的表情愈發凝重了。

為了要讓兒子成為人人信服的飯店繼承人，他安排容齊從門房小翟篇始做起，但已經過了三個月，容齊卻讓自己失望了，他不但不準時換班，還衣衫不整地在客人進出的大門晃盪，甚至還在噤煙區菗煙。要是泰俊還在的話就好了。

董事長夫人尹東淑安着他“現在才過了三個月而巳，你要給他時間慢慢適應，你就只有一個兒子，別得太緊了。”話雖然這麼説，但她也不知道容齊什麼時候才會知道父⺟的苦心。

他真不懂兒子腦袋裏到底在想些什麼“飯店的事情…就算他從最低層的工作開始學起，也不知道能不能學好…”崔董事長很擔心，他的年紀大了，⾝體又不是很健康。

“你對待職員就有如自己的孩子一樣，怎麼反而對自己真正的親生兒子卻那麼嚴格？”尹東淑走到丈夫面前“算了，崔董事長，今天是好曰子，你要笑才對！”她逗着他“微笑一下嘛！你自己不是説過，飯店人只有微笑的權利。”崔董事長朝子微笑，兩人相伴走出辦公室，沿途接受雲集的賓客道賀。華克山莊最著名的就是四季分明的景⾊，舂夏秋冬就是他們的優勢，而優秀的員工也是他們最重要的資產，飯店的經理人要有最佳的危機處理能力。