分卷閲讀687

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杜衡捂臉:“我記得沒錯的話，點菜點的最積極的，不就是你和惜惜嗎？”景楠不服:“明明是笑笑！我這麼可愛的小狐狸，哪裏經常點菜了。再説了，你好久沒做新菜了，翻來覆去的都是以前做的那些菜，我説什麼了嗎？”杜衡好笑道:“行了行了，我懂你的意思了。”景楠翻了個白眼:“不，你不懂。你要是懂就不會繼續搗鼓你的小雜魚了，這玩意都是刺，有什麼好吃的？”杜衡的面前放着一個木盆，木盆中盛着大半盆的雜魚。其中有身體長而扁的鰷魚，有小而圓的鰟鮍魚，有不到巴掌大的小鯽魚，有會發出細細叫聲的昂公魚……還有好些魚，景楠連名字都叫不出來。

景楠意見很大:“大魚都吃不完，你還搗鼓這些小魚。”杜衡正在清理魚內臟，他笑道:“大魚有大魚的鮮，小魚有小魚的美。你不是説要吃新菜嗎？我就在給你做新菜啊。”景楠想了想:“是不是把這些魚裹上面糊糊用油炸？那種吃起來雖然味道也不錯，但是我已經吃過好幾次了，不想吃了。”葉聞秋喜歡吃香酥小魚，杜衡給他做了好幾次了。

杜衡笑道:“你就放心吧，今天做的菜我之前都沒做過。對了小玉，給我舀兩勺麪粉出來。”景楠嘟囔着:“還説不是油炸，都讓小玉舀麪粉調麪糊了……”杜衡笑着看了看景楠，他手輕輕一抬，景楠口滑下去的薄毯又被他拉高了一點。景楠眯着眼睛:“我沒這麼嬌氣。”杜衡緩聲道:“你長尾巴時沒能休息好，還被遺蹟中的陣法取了一些靈氣。後來醒過來又不顧身體給笑笑修補了靈，我聽惜惜説了，你這身體沒有三五個月養不回來。你老實的躺着吧，我等一會兒給你做八寶鴨。”景楠眉開眼笑的捏起一粒靈果丟到口中:“沒這麼嬌氣啦……”然而他語氣中滿滿的開心，藏都藏不住。

小雜魚清理好內臟之後不需要去除魚鱗，只需要將雜魚裝在竹籃中放在清水中上下翻騰涮涮，魚鱗就會像雪花一樣從魚身上落下來。

清理好的小雜魚顏大小都不一樣，景楠眼尖的看到裏面還夾着好幾只大蝦。他困惑的問道:“雲煙樓連這種小魚都打包給你了？他們也太過分了吧？”杜衡笑道:“不是雲煙樓打包的，這些小雜魚是靈藥田那邊的雜役給我的。”景楠更疑惑了:“雜役知道你的身份還敢對你這麼懈怠？竟然用這種小魚來忽悠你！”杜衡連忙説道:“不是不是，這些小魚是我專程求來的。做雜魚鍋貼一定要用小雜魚來做，味道才鮮美。”景楠手一頓:“……哈？”杜衡要做的這道菜名為雜魚鍋貼，這是記憶中每年過年時才能吃到的美味。老家那邊河塘多，每當到了過年的時候，河塘的主人就會清塘。

大魚會被主人賣了，不值錢的小雜魚就會被主人分給鄉里鄉親。住在村子裏的時候，每當到了過年時節，杜爸爸就會收到親戚送來的小雜魚。

小魚到了冬天一般不吃東西了，它們的腸胃很乾淨。就算不清理內臟直接入饌也可以，但是為了乾淨，杜爸爸和杜媽媽會花上一兩個小時將魚腸和魚鰓清理乾淨。有些特別小的魚，他們會直接將魚頭掐了留下魚身。

小魚清理好了之後，杜爸爸會將魚分成兩半，一半用來做小魚鍋貼，一半用鹹菜炒了。小魚鍋貼吃熱的，餅香魚鮮。小魚鹹菜吃冷的，喝粥的時候掏上魚凍吃上幾口，那叫一個鮮！

杜衡也準備延續杜爸爸的做法，他將稍微大一點的魚挑出來放在一個筲箕中，剩下的小魚放在水池邊留着等一會兒燒鹹菜。

筲箕中的雜魚瀝乾水分之後就可以下油鍋煎了，新鮮的小魚不需要過多的醃製，只要用上少少的油煎的兩面微黃就可以正式開始煮了。

杜衡在熱鍋中倒上了適量的冷油，而後他沿着鍋邊將筲箕中的小雜魚倒了進去。魚身受熱之後收縮，一些魚的魚鰭便翹了起來，看起來像是魚在鍋裏又活了一般。

煎魚不可心急，需要用文火細細的煎，要等到貼着鍋底的那一面魚身定型了才能翻面。半盞茶之後，鍋中便飄出了魚香味。

這種香味和他炸香酥小魚的味道完全不一樣，以往炸小魚時，飄出來的味道中魚味道只是點綴。而現在，魚腥味變成了濃郁的魚香味，香得景楠再也躺不住了。

等杜衡將鍋裏的魚都翻了個身的時候，他發現景楠已經揣着手站在他身邊了。景大仙兒看向鍋裏的小魚:“煎好了就能吃了吧？”杜衡噗嗤一下笑了:“説什麼呢，哪裏這麼快！還要做餅子呢！”趁着鍋裏的魚在慢慢的煎，杜衡往事先倒好麪粉的木盆中加入了適量的鹽和水，他還打了一個雞蛋在麪粉中。經過他一頓，鬆散的麪粉在他手中成了一團有些粘稠的麪糰。

等他的麪糰好時，小雜魚們已經煎好了。景楠已經偷偷的伸出手捏了邊上一條魚身啃了起來，他哼哼唧唧着:“沒味道呀，明明聞起來那麼香。”杜衡笑了:“我什麼調料都沒放，能有味道嗎？”景楠將咬了一半的小魚放到了旁邊的小玉手裏:“哎……費我情。”玄御看着手裏的半條魚又看了看景楠，景楠當做什麼都不知道:“看着我做什麼？”玄御緩聲道:“看在你是病號的份