分卷閲讀382

如果出现文字缺失，格式混乱请取消转码/退出阅读模式

地不完整了。”就算後面補種的土豆，和其他的土豆都不是同一批的，其他的土豆會笑話它們的！

土豆去皮切成大塊，杜衡將它們倒入冷水中，這一次他要看好了，再也不能讓這羣人拿着煮好的土豆蘸辣椒吃了。

土豆塊煮上兩盞茶的功夫就能斷生，杜衡看好了爐子，等時間一到就將它們撈起來放在了盤子中。

等待的時間裏，他還順手將魷魚切了花刀，將大蝦去了蝦線剪了蝦槍。等他將所有的食材都處理完之後，鍋中的雞爪也燉煮得軟爛了。

方才煎過螃蟹的鍋裏，杜衡留了底油。鍋底丟入了葱段薑絲和拍裂的蒜頭爆香之後，他取出了一把幹辣椒和乾花椒丟入了鍋中，然後還挖上了兩大勺豆瓣醬倒入鍋中。

鍋裏頓時就紅豔豔一片，景楠又開始唸叨了:“啊，好辣好辣……”杜衡再三保證:“不辣的，真的，你相信我。”景楠繼續唸叨:“啊，你少放點辣……”杜衡沒辦法了，他只能祭出了小玉:“小玉，讓景楠安靜一點。”玄御看着景楠:“你是自己閉嘴還是需要我幫忙？”景楠鼻子撲在鳳歸懷裏:“沒天理啊，欺負狐狸啊！”然而這次鳳歸沒辦法和景楠站在統一戰線上，鳳歸嗅了嗅:“我覺得確實不辣。”三大妖神內部出現了分裂，眼看要槓起來了。

杜衡趕緊下入了他早就準備好的食材。他將煮好的雞爪推入鍋中繼續翻炒，然後還加入了斷生的土豆。等到土豆和雞爪染之後，他取出了方才煮雞爪的湯。

湯汁稍稍超出了雞爪和土豆後，杜衡在鍋中放入了一把冰糖。緊接着，他將處理好的螃蟹放在了湯中燉煮。在螃蟹旁邊的空隙中，他還間隙針的放上了劈成了塊的豆腐。咕嘟咕嘟的冒泡聲聽在耳中就是一種享受，聞着鍋中瀰漫出來的鮮香味道，這是一種無上的成就。

等到鍋裏的湯汁減半了，杜衡放入了剩下的食材。剩下的食材稍稍炒制就能，過分的烹飪反而會讓它們失去本來的味道。

半盞茶之後，杜衡在鍋中撒入了大量的胡椒粉和一把白芝麻，稍稍翻炒之後他取出了家裏最大的盆:“蟹煲出鍋啦~”蟹煲之多，一盆盛不下，杜衡盛了三大盆，才將鍋裏的菜都給盛了出來。他只端了一盆到桌上，剩下的兩盆暫時收到了冰箱中，就算稍後端出來也是同樣的香氣四溢不會冷了。

此時鍋裏的蒸螃蟹也要開始蒸了，他在鍋中加入了兩勺白酒後就蓋上了蓋子:“笑笑，水開之後一炷香叫我哦。”杜衡發現笑笑對時間有一種鋭的直覺，有時候他放了沙漏在旁邊都不敵笑笑提醒。笑笑正在吃蟹煲，他只來得及發出了半個啾字。

就像杜衡説的，蟹煲中沒有任何一種食材是配角。所有的食材都有令人驚豔的一面。首先要説的是這個雞爪。

大家吃慣了杜衡滷製的雞爪，五香的白滷的麻辣的，杜衡做的雞爪熱吃軟糯，冷吃有嚼勁。他們從沒吃過這麼酥爛的雞爪，輕輕的夾起一個雞爪，只要輕輕的放入口中一。雞爪外皮就會滑到口中，稍稍一抿就會化成了滿口的黏糯。

杜衡調味得當，雞爪的味道鹹甜適中，就算是對辣椒非常牴觸的景楠都吃的不亦樂乎。更別説笑笑這樣的小吃貨了，這不，笑笑又開始哼歌了。

再看看飽了湯汁的豆腐，又鮮又，輕輕一夾開，豆腐的孔中的湯汁就濃稠的淌了出來。此時要是來上一碗靈米飯，豆腐能混着靈米飯在口中跳舞。

再瞅瞅杜衡強推的土豆，土豆們已經煮的一碰就碎一夾就斷了，想要吃到它，只能斜過筷子輕輕的抬着它到碗中來。新土豆粉粉的，濃稠湯汁包裹下，舌頭輕輕一壓，它們就成了滿口的鮮香。

大蝦和魷魚也不落人後，稍稍烹飪的它們質緊實彈牙，品一品還能品出食材本身的鮮甜。若是嫌麻煩，整隻蝦都能丟到口中咀嚼，蝦的鮮甜混合着湯汁的鹹甜讓人慾罷不能。切了花刀的魷魚卷們也是同樣的有內涵，它們的身暗藏玄機，能裹挾更多的湯汁。

最後要説的是螃蟹，燉煮得恰到好處的螃蟹蟹黃細膩質鮮甜，拿上半隻對着蟹身一口下去，蟹和蟹黃就滿滿當當的充盈了口腔。出現了月牙形啃咬痕跡的蟹身上能看到沾染了醬汁的。

吃完蟹身之後，蟹腿中也內有乾坤，有耐心的人會一條條的掰下來一截一截的食裏面的。沒耐心的會丟到口裏一頓嚼，吐出一堆的殘渣。還有更沒耐心的，直接嚼嚼就嚥下去了！

嚴謹又恭順的雲諍一連吃了三隻蟹才停下來，他愉快的説道:“真好吃啊，我從沒吃過這樣的螃蟹。杜先生，我明天再多捉些螃蟹回來好麼？您幫我們多做一些，等你們離開之後，我和重華他們還能嚐到您的手藝。”雲諍難得提要求，杜衡當然不會拒絕。他大方的笑着:“好呀！其實我跟你説，蟹煲裏面什麼都可以放，可以混着雞一起燒，也可以加上排骨之類的，喜歡的材料都可以放到裏面煮。”重華雙眼亮亮的:“那……你能都做一些嗎？”杜衡打着包票:“沒問題！”大家吃了一會兒蟹煲之後覺菜有點涼了，杜衡這時候説道:“煲這種菜餚可以在下面放上爐子，一邊吃一邊煮，就算吃到最後都是熱熱的。就是煮的時候容易把湯汁燒乾