分卷閲讀372

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，方方正正的放在案板上，景楠估摸着這一塊就有兩斤重。

杜衡在的表面塗抹了一層醬油，白的頓時就成了棗紅。這還沒完，杜衡還拿出了他扎專用竹籤在皮上均勻的紮了一遍。每次看到杜衡用竹籤扎，笑笑就忍不住抖一下。

杜衡從一邊的筲箕中摸出了一粒靈果到了笑笑口中:“不怕，我不扎你。”笑笑眯着眼睛咻咻咻的笑着。

杜衡將放在了案板上之後就不再管它，他將雞剁成了均勻的塊兒醃製了起來，還將南瓜切成了長條一併醃製。

做好這些準備工作之後，豬也涼得差不多了，此時杜衡在鍋中倒上了油。笑笑又開始伸脖子了，杜衡在他股上拍了兩下:“下去。”都掉到油鍋裏面一次了，怎麼就不長記呢？笑笑啾啾了兩聲，然後動到了灶台的最角落，保證不礙杜衡的事。杜衡捂着臉，他真的拿這孩子沒辦法了。

油熱之後，杜衡將塊轉移到鍋中，塊一接觸到滾油，鍋裏立刻炸開了。幸虧鍋大，鍋裏的油才沒有冒出來燙到人。不過杜衡現在也不怕燙了，自從結丹之後，他發現普通的火焰對他確實沒有什麼威脅了。尤其是他被蜂子蜇了之後，更加覺得熱油沒什麼可怕的。

當塊被炸得兩面金黃之後，杜衡將塊給挪到了盤子中。然後他起了醃製好的芋頭一片片的放到了油鍋中，芋頭裏面的水分不多，炸的時候並沒有聽到太大的動靜。

杜衡時不時的用筷子輕輕的敲敲油鍋中的芋頭，等到芋頭外殼出現了一層硬殼後，他將芋頭們一片片的挪出了油鍋。

灶台旁邊，杜衡準備好了一箇中等的蒸籠，蒸籠下方放着兩張完整的荷葉。此時先前炸好的已經不太燙了，這時候切不會軟踏踏的。杜衡將片切成了和芋頭等厚的程度，然後一片芋頭一片的在蒸籠中擺放整齊。

等他擺好之後，蒸籠中頓時出現了紅一道白一道的芋頭夾。杜衡拿起早就調好的醬汁，長筷子在料汁碗中打了一圈之後，他將料汁均勻的澆在了芋頭和上。澆上了醬汁的散發出來的香味更加濃郁了，笑笑聞着那香味有點點偏甜。

杜衡是個甜廚子，這點他承認。他老家做多多少少會帶着一點甜口，可是他做出來的甜口菜每一道都有自己的味道，沒有一道菜的甜會讓大家難以接受。

杜衡將蒸籠的蓋子蓋上，然後就將蒸籠放到了隔壁的大鍋中去蒸制了，他需要蒸制半個時辰，然而鍋裏還需要煮飯，頂多兩炷香之後，他就要挪開蒸籠在蒸籠下放下靈米了。

蒸籠放好之後，杜衡隨手清理了一下灶台。他不喜歡做菜的時候灶台上到處都是水和油，要是鍋裏偶爾濺出一點醬油落在了灶台上，杜衡轉彎都要擦掉它。

清理好灶台和案板之後，他要開始製作下一道菜了。

即便鍋裏的油先後炸過了和芋頭，此時的油依然清亮。杜衡將醃製均勻的雞沿着鍋邊一塊塊的放到了油中，鍋裏噼裏啪啦開始炸響，杜衡眼疾手快蓋上了鍋蓋，等鍋裏的聲響和緩了之後，他才揭開了鍋蓋。

只見鍋中的雞沉浸在油中，杜衡將雞炸的微微發黃就撈了出來。等鍋中的油温上升之後，他再一次將雞倒入到鍋中復炸。

濃郁的炸雞香味飄散在平台上，笑笑雙眼亮晶晶的盯着油鍋，他嘴角依稀有口水掛下。杜衡看到笑笑這樣就樂了:“這麼喜歡炸雞的香味呀？下次給你做炸雞吃好不好？”笑笑那個頭點的，殘影都出來了。

等到雞塊炸的金黃後，杜衡將它們撈出來控油，然後他取出了鍋裏的大半的油，鍋底只留下了底油。趁着熱鍋，他在鍋中加入了葱薑蒜爆香。

在景楠崩潰的目光中，杜衡灑下了大半碗的辣椒和花椒。景楠捧着臉:“要命了！”辣椒和花椒一入鍋，嗆人的麻辣味道就彌散在整個平台上了，縱然杜衡這個廚子都被嗆得不輕。關鍵時刻還是玄御靠譜，他手裏靈光一現，充滿着麻辣味道的油煙就被他到了結界外了。

杜衡的鼻涕都辣下來了:“鳳歸，今天的雞要是你還嫌不辣，我就沒什麼好説的了。”鳳歸對這個辣味很滿意，他已經鑽出了平台去聞味道了:“這味道聞着就令人心曠神怡。”氣的景楠想要拍死他。

辣椒和花椒爆香之後，杜衡下入了炸好的雞，翻炒一陣之後鳳歸在結界外喊上了:“好香啊，什麼時候能好啊。”杜衡一邊在鍋裏撒鹽和白酒一邊回應:“快好啦快好啦。”白酒入鍋，鍋裏轟的一聲燃起了火焰。杜衡翻炒了幾下之後撒入了一把香葱段，起鍋的時候他還撒上了炒的白芝麻。

很快一盤麻辣鮮香的辣子雞就擺在了桌子上了，鳳歸第一時間衝到了桌前:“讓我嚐嚐。”辣子雞麻辣鮮香，口鹹鮮中帶着一點點甜味，雞緊實有嚼勁。只吃了一口，鳳歸就豎起了大拇指:“好吃！”鳳歸不止要自己吃，他還招呼老刀和雲諍他們:“快來嚐嚐，這個是真好吃。”説着他體貼的翻出了一塊雞腿遞給了景楠:“老楠你嚐嚐，真的很好吃。”景楠呵呵的笑着:“我信你個鬼。”鳳歸遺憾的説道:“老楠不能吃辣，狐生少了多少樂趣啊。”玄御嚐了一口辣子雞，他就明白這個辣度不是杜衡能承受的。他對杜衡説道: