分卷閲讀222

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騰。杜衡往裏面撒了兩勺半的食鹽，等到鍋裏的水再度沸騰的時候，一股鮮香的滋味就飄出來了。

杜衡取了個小勺舀了一勺湯品了一下鹹淡，嗯，就是這個味道！只要再燉一會兒魚頭湯就能上桌了！

等杜衡回到廚房的時候，他發現大蝦已經快沒了一半了，笑笑是吃蝦主力。他吃的咔嚓咔嚓，翅膀在不停的抖動着，小調哼得美美的。看的鳳歸只能捂臉:“鳳臨，你能不能有點出息？”笑笑瞟了一眼鳳臨，他啾啾了兩聲，氣的鳳歸擼袖子:“我揍你了啊！”杜衡笑問玄御:“笑笑説什麼呢？”玄御聲音愉悦:“笑笑對鳳歸説:要不是他，你們能吃到這麼好吃的蝦？”油燜大蝦是笑笑一手促成的，杜衡本來想着吃魚就夠了，是他要加上去的。難怪笑笑有這樣的自信，杜衡差點笑出聲來。

接下來要做的就是魚丸。刮好的魚茸放在了大碗中，一片粉白。玄御刀工好，刮出來的魚茸細膩又沒有刺。

杜衡在玄御開始刮魚茸的時候就在準備葱姜水了，開水浸泡過的葱姜水裏面加了白酒，顏有些微微發黃。杜衡估摸了一下，他準備的葱姜水是魚的三分之一，有這麼多葱姜水下去，應該能做出不錯的魚丸了。

他在魚茸中撒了一點鹽，魚丸本身不需要太強烈的味道，反正後續還要調味。

他取了一雙筷子，一手攪拌着魚茸，一手沿着大碗的邊緣開始倒入葱姜水。杜衡一邊攪合着魚丸一邊對玄御説道:“玄御，幫我加一點豆油，一勺子就夠了。”加了油的魚茸更容易攪拌，杜衡攪拌了一會兒後就覺得手痠了。他將攪拌魚丸的工作給了玄御:“玄御，能幫忙攪拌一下嗎？”玄御任勞任怨，像個人形攪拌機一樣嘩嘩嘩的就開始攪拌了，筷子都被他攪出了殘影。而大碗中的魚茸此時也變得粘稠了，粉白的魚漸漸的變成了白。

攪拌了一會兒後，杜衡覺碗中的魚茸能提起來了，他讓玄御停下了動作。此時碗裏的魚丸一片粉白，看着像是某種糊糊一般。

杜衡洗乾淨手，他伸手在碗中取了一把魚茸，然後掌心發力。魚茸從虎口的位置湧出成了一個光滑的球球，成了！

杜衡又要求助玄御了:“玄御，你能幫我一大碗冷水嗎？”玄御能隔着木盆燒水的功能真是太好了，他不需要刷鍋洗鍋，時間省了不少啊！

玄御很快就給杜衡端來了一大碗水，碗就是杜衡昨天做血旺的那個碗。杜衡一手捏魚茸一手拿着一隻木勺子，只見他虎口一擠，木勺往虎口的位置一轉，一枚粉白的魚丸就出現在了木勺上。

木勺在大碗中的水裏輕輕一晃，魚丸就從木勺上滑到了水中，圓滾滾的浮在了水上。杜衡速度極快，沒一會兒大碗裏面就出現了一層圓滾滾的魚丸。

景楠嗅了嗅:“杜衡，你的魚湯是不是好了？”杜衡猛然想起了廊檐下的魚湯:“哎呀！確實好了！景楠你幫忙端進來好麼？對了，案板上有我切好的葱花，你幫我撒一把進去。對了，這個魚丸你也帶幾個下到鍋裏，等到煮開了就能端來了。對了，先下魚丸再放葱……”景楠不耐煩的説道:“知道啦知道啦，好囉嗦。”景大仙兒手中靈光一現，杜衡眼見他碗中的魚丸沒了十幾只，案板上的葱花也沒了一小撮。

在杜衡將最後一把魚茸做成魚丸的時候，景楠端着大砂鍋進來了:“鳳歸，搭把手！”鳳歸取了個竹墊子丟在了桌上，景楠在竹墊子上面放下了大砂鍋。他揭開鍋蓋，只見鍋中還在沸騰。白的魚湯上飄着豆腐和一枚枚的魚丸，青白的葱花是點睛之筆，看着特別有食慾。

杜衡回頭一看，只見餐桌旁邊的景楠和鳳歸已經開始舀魚湯喝上了。温瓊是多麼客氣的一個姑娘，也被景楠他們帶壞了！

温瓊看着碗中的魚湯豆腐和魚丸，她抿了一小口。滾燙的魚湯順着口舌淌到了胃中，她覺得自己的腸胃一下就熨帖了。魚湯鮮美，嘗不到一絲腥氣，豆腐和魚丸滑，飽了湯汁的豆腐比魚丸都要好吃上幾分。至於魚丸……若不是温瓊看着杜衡做的魚丸，她甚至想不到這是個什麼東西。

魚丸入口即化，舌尖一攪，它就呲溜一聲順着舌頭滾到了胃中。湯鮮味美又香又能，説的就是這鍋砂鍋魚頭了吧？

笑笑盯着叔叔給他盛的魚湯，他啾啾的説了什麼。鳳歸道:“就是魚湯，不是牛。”杜衡對玄御説道:“玄御，你能幫忙大火煮一下魚丸嗎？就是……不要煮沸。”這是個超高難度的要求，魚丸製作的時候需要用高温燙，最好保持滾而不沸的狀態，等到魚丸定型就能撈出來煮其他的東西啦。至於景楠方才拿過去的丟在魚湯中的魚丸……

杜衡這會兒才想起這件事來，萬幸魚丸沒被魚湯衝破，不然就糟蹋了一鍋魚湯了！

玄御竟然真的將水保持在了一個滾而不沸的狀態，杜衡看的連連驚歎:“玄御太厲害了！”他狗腿一樣幫玄御盛了一碗魚湯，還撕了魚肚子上的一塊放在湯中。

鳳歸喝着魚湯説道:“這種小把戲能難倒玄御？你也太小看玄御了。還給他盛湯，嘿……”杜衡呲牙:“坐在旁邊什麼事都不做只知道吃的人沒資格説話。”玄御嘴角挑起了笑意