分卷閲讀170

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面多了個石磨之後，磨粉之類的對他而言特別輕鬆。他將兩種米粉混合在一起，然後用竹篩子細細的篩了一邊。

木盆中白白一片，鳳歸嘀咕着:“這有什麼區別嗎？看着都是白的。”杜衡道:“當然是有區別的，等下你吃了就知道了。”其實仔細看起來，兩種米粉是有差別的，粳米粉的顏有點暗沉發灰。而靈米粉雪白的，只是混合在一起之後看起來成了同一種顏罷了。

過篩之後的米粉雪白細膩，剩在木盆中像是雪花似的。杜衡在上面倒入了半碗糖，然後將之前準備好的紅豆水細細的倒入到了木盆中。

米粉遇水就凝結成了團，杜衡一邊倒一邊細細的着結成團的米粉。

他倒的紅豆水不算多，米粉很容易就被散了。等到他將紅豆水都倒入盆中之後，盆中的米粉已經從雪白變成了微微的粉。

這時候的米粉還不能直接使用，還要細細的過篩。

複雜的工序看得大妖怪們目瞪口呆，用景楠的話來説，要是讓他來做，他才不樂意哪。

過篩之後的米粉看着更加細膩了些，杜衡分出了三分之一出來。他另外取了一個木盆將分出來的米粉倒入其中，然後在裏面加入了同等體積的紅豆。等到攪拌均勻之後，這盆米粉便成為了紅豆糕粉。

這時候就需要用上他心愛的蒸籠了。杜衡取了一箇中等的蒸籠，能將他攪拌出來的食材都放入的大小。

他在蒸籠的底部放上了一層竹篾編制的墊子，墊子已經清洗過，上面還刷了一層豆油。

杜衡先在蒸籠中鋪上了一層粉的米粉，他用竹枝做成的小推子將米粉推平，然後又均勻的鋪上了一層紅豆糕粉。就這麼一層一層的鋪平，最後再用米粉鋪在最上頭。就這樣，蒸籠中便裝滿了微微泛着紅的米粉了。

杜衡愉快的將蒸籠放到了蒸鍋上:“這個蒸三炷香的功夫就好啦！”景楠揣着手:“你不是説會做成梅花的形狀嗎？怎麼成了一個餅了？”杜衡笑道:“可以等蒸好了之後用梅花形狀的模子壓一下，這樣出來的就是梅花形狀的啦。”這時候院中傳來了山膏的慘叫聲，杜衡循聲一看，只見玄御和老刀兩人正在宰殺山膏。只見老刀拿着鋒利狹長的雪亮匕首，一刀就捅向了山膏的咽喉。

白刀子進紅刀子出，山膏的血噴湧出來落到了早早就等在下方的木盆中去了。木盆中已經放了兑了鹽的清水，鮮紅的血進入盆中染紅了盆中的水，紅的炫目。

山膏幾乎沒掙扎就斷了氣，等待它咽喉中的血不再噴濺，老刀站在山膏前面雙手合十唸叨了什麼，然後他利落的將匕首給擦乾淨放回到了刀鞘中。

不愧是老刀，下手利落放血又快，難怪之前玄御説他宰殺活物很有一手。

玄御用乾淨的竹枝攪動着盆中的血，他站在院中對杜衡説道:“血取好了。稍後要怎麼處理？”見杜衡在發呆，玄御説道:“上次你不是説如果有新鮮的血就好了嗎？”杜衡猛然想起，那時候他對玄御説過，血旺也好吃的。沒想到玄御竟然記在了心上！

杜衡動道:“先放在那邊，等血凝固了我來煮了！”突然之間杜衡面上微涼，他抬頭一看，只見天上落下了細細的雪花。開始下雪了！下雪天和殺豬菜最配了！

杜衡老家的北方殺豬菜很有名，一到季節家家户户開始宰殺年豬。殺豬的那天，街坊鄰居都會過來幫忙。等到中午的時候，手巧的主婦就會取下剛剛殺好的豬身上的，配着家裏的酸菜之類的食材做上一桌熱熱鬧鬧的殺豬菜。

杜衡之前聽説過北方的殺豬菜，但是一直沒有機會嘗試。他做不了北方的那種殺豬菜，但是他的家鄉也有殺豬菜。雖然味道和北方的不同，但是親朋好友聚在一起歡樂談的氛圍都差不多。

杜衡家中的殺豬菜一般會有爆炒豬肝、小炒、豬血燉豆腐等等，每道菜都會用豬或者豬身上的部件入饌。擺上一大桌，大家吃得滿嘴油賓主盡歡。

杜衡看着天上的雪花，他想了想説道:“做殺豬菜吃吧。”他小時候家在農村，家中也養過豬。後來搬到鎮上了，自然沒有條件再養豬了，記憶中的殺豬菜已經好多年沒嘗過了。

現在看到剛剛宰殺完的還冒着熱氣的小豬，杜衡要重新找回童年的記憶了。

作者有話要説:最近我吃到了很好吃的米粉鬆糕，所以就在文章裏面加上了這道菜。這道點心做好了之後香軟綿糯回味無窮，我這個不愛吃甜食的人都喜歡得不行。

要説蟹黃湯包，有江蘇靖江的小夥伴嗎？你們真的好幸福，靖江的蟹黃湯包真的好吃啊！

還有殺豬菜，這是東北的名菜。可是你們知道不，江南也有殺豬菜的，只不過我們這裏不太好積酸菜，我們的殺豬菜是用家裏的鹹菜和新鮮的豬或者豬雜做成的。我最喜歡的就是豬血燉豆腐，新鮮做出來的豬血燉豆腐，一點羶味腥味都沒有。吃在嘴裏特別鮮美，然而這玩意只能吃一頓，第二頓吃或者豬紅隔夜了，味道就變了。

第52章97鮮的豬肝切成薄薄的片兒浸在清水中去除血水，稍後摸上兩個辣椒炒一炒就是一盤美食。

切成魷魚花刀的花已經在大碗中和白酒薑絲親親熱熱了，還有木盆