分卷閲讀156

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寸，像個小蘋果似的！杜衡拿起一個啃了一口，酸得他略略略的。

景楠他們哄的一聲就笑了:“都告訴你酸唧唧的了，你還吃，你是不是傻？”杜衡呲着牙:“就是要這樣啊？酸甜酸甜的才叫山楂啊。”杜衡將山楂洗乾淨了，他取出一小拇指細的小竹枝，竹枝是空心的，有一尺長，一頭打磨得平平整整的，但是明眼人一看就會發現，這頭其實很鋒利。

杜衡洗了一小盆山楂出來，他摘掉了山楂的果柄。然後將山楂掉了個面。他用竹枝鋒利一頭將山楂開花那頭留下的黑花萼圈給挑了出來，然後他用拇指食指和虎口握住了山楂的一圈。

竹枝從花萼部分快速捅入，等竹枝從果柄部分穿過之後，只見竹枝上留着一團完整的山楂籽籽！

景楠:！！這樣也行？

杜衡將處理好的山楂放在了旁邊的大碗中，他快速的處理好了下一個山楂，沒一會兒，洗出來的小半筲箕山楂就都處理得乾乾淨淨了。

這時候他取出了早就準備好的竹籤，這是上次他做山膏串的時候留下的竹籤，沒想到現在用來做糖葫蘆了。

杜衡將山楂整齊的串成了一串，從側邊的圓形中可以看到竹籤正好位於正中間。除了做了中規中矩的山楂串，杜衡還做了水果山楂混合串，以及單獨的水果串兒。

串好的串放在案板上整整齊齊，五顏六的堆了好高。景楠羨慕的説道:“笑笑真好啊，我也想做笑笑，還有人疼。”杜衡笑道:“糖葫蘆這種東西老少皆宜，做好了誰都能吃。”景楠瞪眼:“誰説我老了？我一點都不老！！”杜衡無奈極了:“好好好，你一點都不老。”景楠風華正茂的，哪裏老了？

89杜衡在鍋中加入了綿白糖和水，他要開始熬製糖稀了。

看到杜衡加糖的鳳歸他們又在嘀嘀咕咕了:“這麼多糖？不得甜死？”不怪他們在旁邊嘀咕，因為杜衡自己都覺得熬製糖稀的時候確實很費糖，兩萬糖中加一碗水，看着就齁甜齁甜的。若不是杜衡自己做過，他也會覺得這麼多糖確實多了。

隨着水温升高，白糖慢慢的在水中融化，鍋裏出現了一鍋糖水。剛開始的時候鍋裏的火可以大一些，明明融化了兩碗糖的糖水看起來依然稀的。可是等一炷香的功夫之後，灶台旁邊就離不得人，這時候就需要時時攪拌慢慢熬。要是人離開了灶台，糖粘着鍋底糊掉了，那就只能費了。

鍋中的糖變成了淺淺的金，看起來像是啤酒一般。杜衡已經將鍋裏的火滅了，可是糖稀依然沸騰得很厲害，淺黃的糖稀中間夾了不少細密的氣泡，隨着氣泡冒出，還會有不少糖稀被甩到了鍋邊。

杜衡取出一筷子往糖稀中點了一下，他將筷子拉出糖稀，只見筷子的尖頭拉出了細細的糖絲。糖稀做到這個程度就差不多了，要是再熬製下去就會失去甜味變成糖了。

杜衡老家做糖葫蘆的鍋可以拿出來傾斜，這樣糖葫蘆串兒能在裏面滾動得更加均勻。然而杜衡現在沒這個條件，不過沒關係，他有玄御在。

這時候就是杜衡的開掛時間了，杜衡對玄御説了一句:“玄御，能幫我把鍋裏的糖稀移出來嗎？”玄御點點頭，他手中靈光一現，只見鍋中的糖稀保持着沸騰的狀態從鍋底慢慢的往上升，看起來就像是一個透明的鍋底托住了糖稀一般。這一幕很神奇，然而杜衡這段時間已經看多了，等到糖稀升到一定的高度，杜衡喊了一聲停。

他拿着一山楂串傾斜過來在糖稀中快速的滾了一圈，一圈滾完之後，杜衡將糖葫蘆‘啪’的一聲甩到了旁邊的案板上。案板已經提前浸泡過清水，糖葫蘆摔上去之後就牢牢的黏在了案板上。沒一會兒就糖葫蘆和案板接的地方就出現了一層透明的糖。

再看糖葫蘆，山楂上面已經滾上了一層薄薄的透明的糖，原本糙的外皮變得細膩，裹上了冰糖之後的山楂看起來紅豔豔的，比之前的樣子好看了許多。

杜衡速度快，只見他拿串蘸糖甩糖葫蘆一氣呵成，沒一會兒，他提前準備好的案板已經放滿了糖葫蘆。這時候就能看出杜衡的先見之明瞭，他準備了不少果串，一個案板肯定是放不下的。他早早的把自己麪用的案板泡好了，等他將這張案板甩滿了糖葫蘆的時候，他做的果串終於蘸完了。

杜衡愉快的拍拍手，他將沾了糖葫蘆的案板都挪到了餐桌上。方才甩糖葫蘆的時候，不少糖稀甩到了水池周圍，幸虧有陣法，他可以免去洗水池這麼麻煩的事情。

杜衡對玄御説道:“好了，能將糖稀繼續放回鍋裏嗎？”玄御應了一聲，剩下的糖稀又回到了鍋中。

趁着糖稀滾燙，他在裏面下了炒的花生米和芝麻，當然，還有最最重要的炒米。這時候就要輪到大力氣的人出場了，杜衡將鍋鏟鄭重的給了玄御:“玄御，給你了，麻煩幫忙把鍋裏的糖和炒米攪拌均勻。”玄御任勞任怨的接過了鏟子，隨着他的攪拌，金黃的糖稀混合着紅皮花生和黑芝麻與白白的炒米混合。黏黏糊糊一大鍋，力氣小的人本攪和不動！

杜衡記得小時候村子裏面有人家做炒米糖，因為太黏了，男主人提起鍋鏟的時候把原本應該鑲嵌在灶台上的鍋給提下來了。當時那叫一個雞飛狗跳，大家都笑