分卷閲讀100

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作者有話要説:我已經好幾年沒吃過正宗四川風味的香腸了，這幾年豬瘟加疫情，鮮的價格都飆到我吃不起的地步了。

前些年每當到了過年的時候，我小姨和舅媽他們就會從四川給我寄香腸臘。我發現四川人民每一户人家做香腸臘都有一手，都好好吃啊。

我媽媽也曾經試過燻蒸臘，然後沒看住，臘和香腸上面的塑料繩被温度一燒就融了，結果和腸腸掉下面的火裏面了。我媽差點哭了，哈哈哈哈~~以前我吃不慣那股煙燻味道，可是現在不知道怎麼回事，突然就喜歡上了。果然最能安撫人心的就是煙火的氣息啊。

比起我上面説的，鳳美人有話要説。

鳳歸:玄御，你就這麼對我？？我好歹和你這麼多年的朋友了，你不抱着我就算了，你竟然拖着我走？？

景楠:哈哈哈哈哈！！！

第39章58杜衡笑了:“早哪，這才是第一步，接下來還要繫上繩子。”玄御不解:“繫繩子做什麼？”杜衡微微一笑::“要在腸衣上面用繩綁出差不多長短的節來，這樣香腸做出來之後一截一截的，方便晾曬也方便食用。你想啊，這麼長的一腸，是不是曬的時候不方便，吃的時候也不方便？”玄御瞅了瞅腸子弱弱的説道:“我覺得……方便的……”杜衡眨眨眼看着玄御:“那你真是好胃口呀。”玄御笑道:“你怎麼説，我就怎麼作吧。”杜衡取來了紗線，他比劃了一下，反正是自己吃的臘腸，做長一點沒關係。每隔半尺，他就用紗線在臘腸上面繫上一道繩。

被紗線一系，一段圓鼓鼓嘟嘟的腸子就在玄御面前成形啦。

杜衡誇獎玄御道:“玄御你的得特別合適，要是多了，繫繩子的時候裏面的會將腸衣撐破，你看，我係上了繩子之後鬆緊正好。”被誇獎的玄御嘴角控制不住的出了笑容:“真的嗎？”杜衡肯定的點頭:“當然，這還有假？”玄御接過杜衡手裏的線頭:“那我從這頭開始扎。”杜衡發現玄御的動手能力真的很強，只要他看過一遍的事情，做起來都像模像樣的，比杜衡這個老師做的還要好。

沒一會兒杜衡和玄御就在腸的中間位置相逢了。腸的長度不是杜衡他們決定的，中間一截腸腸只有巴掌長，看着短的特別圓潤。

杜衡笑的説道:“笑笑一定會喜歡這樣的腸腸。”被點名的笑笑從椅子上探出腦袋來:“啾啾？”杜衡這才發現，原來笑笑一直都在旁邊，只是他難得這麼安靜，杜衡都沒發現他。看到笑笑探頭，杜衡指着中間的那截腸腸説道:“這截可愛的腸腸是我們笑笑的，等做好了之後給笑笑。”笑笑的大眼睛眯起來咻咻咻的笑了，他記住了，中間那截香腸是他的，誰都不能和他搶！

玄御問道:“現在可以拿到上面去晾曬了嗎？”杜衡卻搖搖頭，他遞給了玄御一細細的竹籤:“沒呢，還有一個重要的步驟要做。”因為放下去的是片，片不像餡可以實實在在的填滿整個腸衣，而且的過程中多多少少進來不少空氣。腸衣上眼可見有不少白的空隙，杜衡需要做的就是扎破這些空隙上方的腸衣，這樣方便臘腸晾曬。

杜衡拿着開頭的一截腸腸指給玄御看:“你看，就把這些有空隙的地方扎破就行了，不過要注意力度，不能把腸子給扎漏了。”玄御心領神會:“懂了。”只聽輕微的刺破腸衣的聲音傳來，杜衡和玄御兩個拿着小竹籤扎得帶勁。杜衡美滋滋的説道:“有沒有一種很放鬆很解氣的覺？要是心情不好的時候扎一紮，我覺得能治癒好多哪。”捏着腸腸正在認真扎的玄御一本正經:“還好吧……”腸腸紮好之後，就能開始晾曬了。玄御端着木盆走在前面，杜衡和笑笑排着隊走在他後面。三人一起來到了台上，杜衡抬頭看了看天:“哎喲，都這個點了嗎？看來要開始做午飯了。”玄御説道:“今天中午景楠和鳳歸都不在，我們隨便吃點吧。”杜衡看向笑笑:“笑笑覺得呢？”笑笑:“啾啾。”杜衡想了想:“那行，今天中午我們就隨便吃一點吧。”他的冰箱裏面做了不少菜，昨天晚上還有一些剩飯，要不中午就炒個炒飯吧？

玄御取出竹竿將竹竿擦乾淨架在了兩邊的木頭架子上，杜衡在竹竿上掛上了統一的木質小勾子，這樣就能將將香腸掛在小勾子上晾曬了。

杜衡每隔六七節腸腸就用築龍草的葉子擰成繩子，一竹竿上面也就掛了一條腸，仔細一看還壯觀的。

杜衡站在台上看了看院子外面的燻蒸房，燻蒸房不緊不慢的冒着青煙，杜衡估摸着等下要下去加鋸末和柏樹枝了。

玄御在翻看昨天搬上來的大木桶:“杜衡，你看看這些是不是可以晾曬了。”杜衡走過去看了看，台上的陣法果真驚人，這才醃製了多長時間啊，竟然已經醃製到位了！

杜衡説道:“可以了，我們現在就能把它們都晾起來了。”玄御揮揮手説道:“這裏給我吧，你和笑笑休息去。”杜衡似笑非笑的看着玄御:“我覺得我再和你呆一段時間，就會變懶了。”