No.149內情

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啪的一聲，青舒把手邊的桌子拍的震天響。掌心很痛，可她沒工夫計較這點痛，“好一個‘蘭掌櫃的’。我古記自開門以來，從未聘過掌櫃，哪裏來的掌櫃？何來‘蘭掌櫃的’一説？”張娘子被拍桌聲嚇的一抖，卻在聽到青舒的質問時大吃一驚，“什麼？蘭掌櫃不是小姐聘的？不對啊，蘭掌櫃説他是小姐特意聘來當掌櫃的，來的那還拿着小姐寫的聘信。”青舒目光凌厲地看向蘭林子，“本小姐何時聘的你，又是何時給你聘信的？”這會兒，蘭林子猜出了青舒的身份，暗暗叫苦的同時，還不忘嘴硬，“這位小姐好生無禮，此時此刻是以什麼身份在質問蘭某？”顧石頭瞪圓了眼睛，剛抬了手要蘭林子一耳光，卻見小娟比顧石頭更快一步，一腳把蘭林子踹翻在地。

蘭林子悶哼一聲，當時就翻了白眼兒，不過沒有昏過去。他手腳搐了幾下，竟是捂着口哼哼了起來。

顧石頭張大了嘴巴，看一眼小娟，再看一眼蘭林子，之後眼睛落在小娟臉上，然後往下移，盯着小娟的大腳了口水。這，這還是姑娘家嗎？這一腳到底使出了多大的勁道，才能把一個跪在地上的大男人硬生生地踹翻。這力道，並不比身強體壯的男人小。

鋪子裏做工的全都噤若寒蟬，不敢出一點動靜。

對此，青舒眼睛都不眨一下，問被按在地上的十三四歲模樣的少年，“叫什麼名字？”少年怵的不行，“蘭，蘭竹。”青舒，“和蘭林子什麼關係？”蘭竹有問必答，“他是，是小的同族的叔伯。”青舒又問，“剛才你在偷看什麼？”她猜，那個自簾後偷看的人便是這少年。

蘭竹不敢隱瞞，“叔伯怕張娘子貪下客人銀錢，出門前待小的，讓小的時刻盯着鋪中生意。”意思是，蘭林子專門安排了他監視張娘子。

青舒不再對少爺提問，“去兩個人，把張師傅抬過來。”不多時，由大帶路，顧石頭帶了兩人過去，到後院，用板牀把張師傅抬了過來。

這張師傅，就是張娘子的男人。他是瞎了一隻眼，左腳還微跛，身體高瘦的三十來歲的男人。

見到人，青舒很是吃驚。張師傅原來是高高瘦瘦的，卻很強壯。可如今的他，不僅面很差，瘦的居然眼睛深陷，沒到只剩皮包骨的程度，卻也離的不遠了。

張師傅被人抬過來放到地上，便自己翻身滾下牀板，趴在地上哽咽道，“小的沒用，小的太熊，小的在外護不住小姐的鋪子，在內管不住自己的婆娘，還了餡料的製法，小的該死，小的該死。請小姐饒過大和二，不怪這倆孩子，全是小的兩口子的錯。”大和二卻是爬過來，一個喊着三叔，一個喊着爹，不讓張師傅亂動，哭了起來。

青舒被吵的頭疼，“都閉嘴。”這下，誰也不敢出聲，終於安靜了。

青舒皺眉，“張師傅，給你一次機會，説清楚為何本小姐的鋪子會變成現在的模樣？”雖然牌子仍然是古記包子鋪，可銀錢早就進了別人的包。還好她走這一趟，否則等發現異狀再派人過來，就得是半個月之後的事情了。這中間，可以有許多的變數和危險。

鋪子裏一直沒有掌櫃的，也沒有賬房，原因有二。一，開這間鋪子的時候賣的東西單一，包子和豆沙包，再加一個豆芽。這分類少，賬目記起來也簡單，本不需要專門請掌櫃和賬房。後來加了幾樣，這略的記帳管賬，張師傅夫二人完全拿的起來。二，青舒手裏沒有合適的掌櫃及賬房人選，再加上她的鋪面並不大，人手方面也夠，本不需要特意請掌櫃或賬房先生。

後來生意一直不錯，鋪子裏招了閻廚子及兩個打雜的，陸續地上了幾道特菜，還有時下的酒樓或小食鋪子裏有的菜。客人都很認可添的菜，生意還算不錯，於是鋪子裏越來越忙。青舒考慮招掌櫃的，記賬的事就由請的掌櫃一起做了，就像古元河那樣。可是，還是沒能找到既合適又可信賴的人。

沒請廚子和打雜前，張師傅一邊在廚房忙活，一邊還要兼顧前頭的收銀錢及記帳。有了廚子和打雜的，張師傅的活計被分去一大半，他便早早地調製好每所需的餡料，再到前頭專心收銀子兼簡單的記帳目。張師傅識字有限，但壹到拾及佰和仟還是會寫的。每次收了銀錢便在帳本上記上銀錢數目。到了鋪子打烊的時候，張師傅會數當所收銀錢，並與帳目上的進項和做比對，就怕自己錯。

他們的記帳法雖然略，可也過的去。每月初，鋪子裏的進項帳目與採購支出帳目會送到青舒手上。青舒會重新整理過，作一本明帳，作一本暗帳。如此，倒也沒出現過差錯。但，青舒曾對張家夫明確表示過，若有合適人選，鋪子裏定要放一個掌櫃的。

可是，現如今在青舒並不知情的情況下，古記包子鋪裏便無端多了一個蘭掌櫃。在沒有掌櫃前，這鋪子是青舒給張家夫管的，現在被他們管出一個連她這個東家都不知道的掌櫃，她自然得找張家夫要説法。

東家問話，張師傅的表現與張娘子極力遮掩着什麼的態度正相反，把事情的前後一五一十地講清楚了。數前，這蘭林子到古記包子鋪打聽是否缺掌櫃或賬房，張娘子説不缺，便準備打發了他。不想，他説認識鋪子裏做事的閻廚子，閻廚子可以給他作保，他的確能勝任掌櫃之職。

張娘子喜出望外，認為人是閻廚子認識的，既然閻廚子能作保，這人定是不錯。若是她辦成此事，那小姐不得誇讚她能幹，指不定還要漲工錢。於是，她熱情地請蘭林子參觀廚房，讓他和閻廚子見上了面。當她看到這蘭林子和閻廚子説話的時候表現的很稔，她就想留了蘭林子下來。

張師傅知道了，卻是堅決不答應。他一口拒絕了蘭林子，説鋪子裏缺不缺掌櫃只有東家知道，即便真缺掌櫃，那也得是東家自己送人來，他們做不得主。於是打發了蘭林子。之後，他們兩口子為這事吵了一架。張娘子的意思是閻廚子得罪不得，以後鋪子裏不再是他們夫説了算，這又得罪了被東家認可的閻廚子，以後他們的子肯定不好過。衝着閻廚子的面子，他們也得留下蘭林子，以後在鋪子裏也好做人。再有，他們夫能毫無芥蒂地請來掌櫃的，東家也會高看他們一眼。這是大家都樂呵的事，就不該拒絕。張師傅倔的很，就一名話，不行。

這事過去沒幾天，一名捕快帶着陳府的一名管事和蘭林子到鋪子裏吃包子。這管事打量了鋪面一陣兒，説起自己的身份，並一指蘭林子，“我是他的大舅哥，他是我妹夫。你們東家與陳府關係密切，以後我這妹夫就是你們東家手下的一名掌櫃的，到時候，麻煩你們夫多多關照了。”張娘子吃了一驚，並後悔的不行，責怪張師傅得罪了不該得罪的人。

張師傅並不怎麼相信，直接説道，“只要東家點頭認下這個掌櫃的，誰還敢為難不成？到時候，應是掌櫃的關照我們夫，哪有我們夫關照掌櫃的一説？”聽了這話，無論是那管事還是蘭林子，非常不高興，甩袖子便走，連飯錢都不給。張師傅攔住討要，那管事才黑着臉付了飯錢。這晚，他們夫又吵了一架，張娘子嫌男人又得罪了人，陳府管事豈是他們小小的平頭百姓能得罪的。

又過得幾，陳府這名管事與蘭林子又來了。這次，蘭林子拿出一封信，説是古記的東家已經答應聘他為掌櫃，並寫下聘信作證明，他要即刻上工。

張師傅認字有限，看不懂信，提出質疑。陳府管家説張師傅這是在公然懷疑陳府的威信，蘭林子卻是當場辭了張師傅，説是古記不需要像他這樣的廢人。張師傅不服，説東家不點頭，誰也辭不了他的工。爭辯中，張師傅忍不住罵人。於是，蘭林子指使人當場把張師傅打的半死，還打斷了張師傅跛腳的小腿骨。

蘭林子原想把張師傅一家趕走，可古記包子鋪的特包子全靠張師傅調配餡料。於是，他威脅張師傅出調配方法，若是不從，張家夫連同大、二都得滾蛋。

張師傅是打死都不出去。而張娘子卻是怕的不行，求蘭林子給些時間後，便開始勸張師傅。她説既然掌櫃是東家自己請的，他們以後還得看掌櫃的臉吃飯，這方子給掌櫃是對的，東家本怪罪不到他們頭上。

張師傅不答應，要張娘子帶着他去康溪鎮找東家。張娘子不肯，説指不定他們去告新掌櫃的狀，東家會認為他們夫捨不得管鋪子的大權，反倒會怪罪他們，把他們全家都趕出鋪子去。到時候，他們一家人只能喝西北風了。