分卷閲讀47

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喬紀維突然想起了公司吃火鍋時的魚豆腐，在這個時代，應該沒有人制過魚豆腐，喬紀維想自己或許可以嘗試做一下。

魚豆腐是喬紀維在現代時經常吃的食品，口還蠻好。但就是不知道怎麼做的。只知道吃火鍋或者麻辣拌時有這種食物，知其然而不知其所以然，所謂魚豆腐，喬紀維望文生義，覺得就是魚和豆腐混合成的一種食物吧。

一想到這，喬紀維當即着手準備原料。

縣城的攤子上魚商正蹲在地上等待着客人，面前突然出現一雙腳。魚商抬頭一看，來人穿着黑麻衣，正是兩個月前和自己挨着賣土豆泥的漂亮小哥兒，“你來買魚？”喬紀維淺笑:“是，老闆，來上十條鯉魚。”魚商遞給喬紀維漁網讓喬紀維自己挑，“可是家裏來了客人？”喬紀維也不掩飾:“拿這些魚做一些東西。”魚商還在懷念兩個月前的美食土豆泥，他家裏的妞兒不止一次催促父親買這種美食，但可惜賣土豆泥的人就就已消失，還何談買土豆泥，“小哥，你那土豆泥今後就不賣了？多好的東西呢!”喬紀維沒想到還有人能記得他這土豆泥，不免對魚商有些，“要賣呢!不過要到明年才可以，現在土豆要留種，可不能賣。”

“記得明年賣土豆泥的時候留給我一碗哈!”魚商隨口説道。

喬紀維點頭，“一定。”隨後喬紀維又向村裏的豆腐大娘學得制豆腐的方子，喬紀維按照步驟把魚融進豆汁裏，但放進鍋裏煮時總是成一些雜碎，不能成塊，也不知是哪裏出了問題。

顯然，以這種法子制魚豆腐，很可能是南轅北轍。

所謂魚豆腐，究竟是用什麼原料製成的呢？喬紀維回憶到曾在火鍋店裏吃到的魚豆腐，薄薄的一塊一塊的很有豆腐的樣子，那麼是不是這種食物只是看着像豆腐？原料只有魚!所以現代人取名為魚豆腐。

喬紀維改變思路，轉而嘗試以魚與主料。收完豆子後是一段相對閒暇的空白期，喬紀維得以有時間摸索這種食物的做法，經過了幾天失敗的嘗試，喬紀維終於成功。

錢母見喬紀維費了這麼多魚，連一點飯菜都沒做出來。以為喬紀維魚耍，故意費食物。這可更加坐實了喬紀維敗家子的標籤。

她屢次阻止喬紀維的嘗試:“你趕緊給我滾出鍋房!”喬紀維逆來順受，默默承受，轉而到庭院裏切魚塊。

隨後錢母搶走他的魚，準備拿搶來的魚給錢大永做一鍋魚湯。

但喬紀維這些天做生意兜裏也藏了許多私房錢，所以並不懼怕錢母的高壓政策。隨後又到附鄉鎮的市集上買了幾條鯉魚。

他把魚切成泥加上料酒食鹽去腥，雞蛋和麪適量加到魚泥裏面，加水拌勻，伴以薑末等佐料。然後放進鍋裏蒸，蒸好後切成一個又一個長方體塊，再放進油鍋裏炸，炸好後出鍋。

炸出來的東西又黃又酥，跟現代的魚豆腐還是有一點點的差距。

喬紀維把盛魚豆腐的碗放到錢大永跟前:“嘗一下!”隨之把一雙筷子放到錢大永的手裏。

喬紀維做出這魚豆腐剛過早飯沒多久，錢大永又一口氣吃了五個饅頭，看到碗裏黃澄澄的且有一股魚香的小塊直犯難，他是一丁點東西都吃不下了，“能不吃嗎？”錢大永的聲音像是哀求，很難想象這是從一個二十四五歲的壯漢子口中發出的。

“不可以!”那語氣不容置喙，和着這是着吃東西的節奏啊!

錢大永硬起頭皮拿起筷子椡一塊魚豆腐放進嘴裏，那痛苦的神突然消失，眼角眯起來，喚作享受的神。

錢大永細嚼慢嚥，覺得魚豆腐口舒滑，那一種香味難以言説，就像在口中饒了一個圈。

喬紀維心裏心裏沒底，試探地問錢大永:“這魚豆腐怎麼樣？”錢大永向他豎起大拇指:“好!”

“你想出來的美食就是好。”錢大永補道。

第29章看到錢大永説好，喬紀維也嘗起一塊魚豆腐，味道與現代標準的魚豆腐略有差異，但口嚼勁都是相同的。

喬紀維又下手炸第二鍋魚豆腐，把魚豆腐一塊一塊地用勺子鏟到油鍋裏，掉下去的魚豆腐被熱油覆蓋，被炸得通身冒出黃氣泡，噼裏啪啦作響。

不到半刻的工夫又出來一鍋，把魚豆腐盛進碗裏，喬紀維被油煙燻得滿面通紅，嗆到鼻子後不時咳嗽兩聲，錢大永看到後有些心疼，想代替他炸魚豆腐。

待炸第三鍋的時候，喬紀維剛把一塊魚豆腐放進去，突然一個油點子濺到了他的手背上，他“啊”一聲，放下筷子查看自己的手背。手背上原本白皙的部分被燙得豔紅，火辣辣地疼痛。

一雙堅硬有力的手握住喬紀維的手，錢大永往他被燙紅的地方上吹氣，邊吹邊抬起頭關切地看着他，那神既柔和又温情，放下他的手語氣半是責備半是體諒:“怎麼這麼不小心，來，你到後面歇着，我來炸!”錢大永把喬紀維推到自己後面，順便下喬紀維的圍裙給自己繫上，拿起一雙筷子網鍋裏叉魚豆腐。

喬紀維在後面指揮:“你不能這樣用力氣，輕點輕點……你那兩筷子有點短!小心點，我好不容易切的!注意火候，別炸過頭……”錢大永被他喊得暈頭轉向，不知自己哪裏會出叉子。