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“这道菜正宗做法就是不加辣椒的，尝的是生蚝的鲜甜。惜惜你试试，要是你不喜，我等一会儿给你加辣椒。”景楠哼哼了一声:“加什么辣椒，直接给他把你之前做的剁椒酱拿出来。吃不吃，还挑食呢。”小时候哪里有他们挑食的份？

笑笑夹了一筷子生蚝到嘴巴里面，他两只眼睛亮晶晶的:“好吃！叔叔我跟你说，这个生蚝真的好吃！鲜甜脆，杜衡衡做的太了。就算没有辣椒，我都能吃半盘子！”景楠在凤归的碗里夹了一块蚝，他安道:“杜衡之前不是说了吗？辣其实不是一种味道，而是一种觉。你又不欠，怎么就喜吃辣了呢？”凤归勉为其难的将生蚝放到口中，他嚼了嚼，果然像笑笑说的那样口鲜鲜甜细腻。葱姜味道遮盖了生蚝微微的腥味，但是却没有喧宾夺主。而且不知是不是这只蚝比较大，吃起来的足更强烈了。就算是凤归都必须承认，这确实是一道非常的菜。

说话间，烤架上的蒜蓉生蚝们已经烤好了。杜衡招呼着大将们:“来吃生蚝啊！”大将们提着筷子呼啦啦的涌到了烤架旁边，左一筷子右一戳的，烤架上的生蚝就被大家包圆了。蒜蓉生蚝的口味比较重，杜衡也没有在蚝旁边放粉丝之类的。

好在生蚝品质不错，大家吃的非常足，他们连壳子里面的汤汁都给喝光了。

大将们带回来的生蚝数量不少，吃了一波清蒸炭烤和葱姜生蚝之后，大家又投入到洗刷生蚝的环节中来了。

笑笑不理解他们为什么要刷生蚝的壳:“杜衡衡，我们吃的是生蚝的啊，为什么要刷外壳呢？”杜衡道:“如果直接取生蚝，自然可以不洗生蚝，可是我们还要清蒸和炭烤，难免接触到蚝壳。你总不想摸了一手的泥，啃一嘴的沙子？”笑笑低下头认真的开始刷洗生蚝:“我还要吃清蒸生蚝。”这时玄御已经给杜衡取了一大盆的蚝出来了，这次他取的生蚝个头匀称:“这些可以熬制耗油？”杜衡笑道:“其实我只要取蚝汁就行了。”生蚝只要受热就能渗透出蚝汁，如果需要取蚝汁，熬煮的时间就会变长。取过蚝汁的生蚝口会比较老，很多人会不那个味道。但是如果将它烤制成蚝干，将来煮菜时味道依然鲜美。

杜衡将洗干净的生蚝放入干净的大锅中，稍稍翻炒片刻之后，生蚝就渗出了蚝汁。炖煮两盏茶后，他将已经缩小了两圈的生蚝捞了出来。

此时锅中出现了一锅白的蚝汁。其实杜衡刚刚做葱姜爆炒生蚝的时候，他已经调制过一次简易蚝汁了，只要在蚝汁中加上白糖酱油和少量的盐以及淀粉水熬煮，熬到蚝汁浓稠，成品就是耗油。