为什么空腹喝牛奶不科学

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因为牛中含有大量的优质蛋白和脂肪等营养成分，但其中更多的成分是水。牛进入胃肠道后，一方面稀释了胃，使食物不能及时得到分解和酶化，不利于营养的收；另一方面，牛在肠道内留存时间短，也不利于营养收。所以，喝牛前最好先吃点其他食品。