第219章战术

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虽说她很自信，但有道是骄兵必败，所以顾芽采取了“战略上藐视敌人，战术上重视敌人”方针。

清源酒楼随之挂上了“停业三天”木牌。

陆采石，孙沛二人也都来了明点心铺。

顾芽把张起高买来点心放桌子上，“这是康兰食坊各种糕点，我已经吃过了，三位师兄也尝尝。”三人就拿了吃了几口。

“怎么样？”她问。

陆采石吃得是云片糕，评论一句道，“不够软，我随师父去淮安时候，尝过一家做糕，跟这个长得有点像，但是名字不同，虽然样子没这么漂亮，但很好吃。”

“师兄觉得如何能做好？”顾芽请教。

陆采石想了想，“师父说过此糕做法，关键是糯米，要把皮碾了，留其米心，磨成粉后再需贮藏半年左右时间，去除其燥，还有糖分也要挑细选，这样，糕做出来才会又绵又软，我看他们糯米粉是，反而不好。”顾芽眼睛一亮，“大师兄果然厉害，除了这两点，我还想花样上面有点改动，加入桂花水，就味道上说，也比较香甜。”她做糕点，这些香料极为常用，晒干鲜花是五花八门。

陆采石点点头，“也不错，不过这陈糯米粉好找么？”

“好找，就去那些米店里找，有些米商诈很，喜拿陈卖给别人，咱们现专门要陈，他们求之不得呢。”众人都笑了。

孙沛拿了一个玉带糕瞧了瞧，正要吃。顾芽道，“五师兄看这糕点外形怎么样？”玉带糕，糕如其名，米黄糕面上，镶嵌着如黄金核桃，翡翠青梅，玛瑙一般桔饼碎，四周还有一圈雪白白边，恰似间围绕玉带。

所以这玉带糕除了可口，还有美貌外表。

孙沛笑道。

“他们铺子糕点倒是都好看。”顾芽拍马，“我觉得若是五师兄来做，肯定比这个好看。”主要玉带糕上面她没有找到任何缺点。要说能比这个好，只能视觉上面下功夫，孙沛三位师兄之中，审美那是好，他做出来东西美轮美奂。就连王清都要称赞。

庞元济一直没有说到话，此刻一拍大腿道，“五师兄，你这糕上个恭喜发财，只怕买人都不少。”顾芽扑哧笑了起来。

陆采石皱起眉，“你说话也有个样子。恭喜发财？你当是过大年喜饼那？”这下顾明瑞都忍不住笑了。

庞元济撇撇嘴，“我这不是给出主意么。”他是闲不住，已经把一只水晶糕给吃了。拍拍手道，“这个我来，不就是用番薯粉做么，算什么，我给整个五颜六。叫他们眼睛都看花了，这个给我。”要说创意。庞元济古灵怪，谁也比不上，就是有时候他做出来东西叫人不敢动筷子吃。

比如有次他就做了一个炒鱼皮，那味道咸鲜，可说一绝，结果好死不死，他非要极薄鱼皮中间挖个，里面点苦瓜末，可想而知，吃得正时，一股苦味蔓延嘴，那是何等败兴！

所以，顾芽有点儿发虚，庞元济该不会又整出什么古怪糕点来罢？

“哎哟，你这生死大战，我能瞎搞？保管给你做好。”庞元济看到她目光，连忙拍脯保证。

几人又开始试吃别糕点，顾芽不时征集意见，加上她自己见解，可谓对要改进地方越来越清晰。

这边热火朝天，那边赵牧可是焦头烂额。

他已经堂房砸了十几个碗碟了。

手下五个大师傅也有些恼火。

赵牧话说一点不留情面，可他铺子要做下去，到底得靠他们几个呢！

“不知赵掌柜有什么想法？”一个姓钟师傅道，“我们几个说，掌柜都看不上，咱们也没有什么法子了。”

“你们刚才就是白说，什么换换口味，点果仁？这些算是改头换面了？这是换汤不换药！”赵牧气得直气，“叫你们做蛋糕，你们做不出来，现叫你们把这些糕点做加好一些，你们又不会，你们都是饭桶那？你们光会吃闲饭？”钟师傅脸顿时通红，“掌柜这话可刺心，这铺子要没有我们，生意能那么好？掌柜倒是自己做了看看，虽说这生意是你们赵家祖传，可算起来，你怎么也得尊称我一句师祖！你自己不学好，只知道吃，倒要问罪到我们头上？”钟师傅不干了，把身上围衫一，转身走了。

赵牧愣那里。

那钟师傅是他们铺子老资格了，要说这些点心，确实是赵家祖上传下来，可那几个师傅也是正规拜了他祖父，乃至父亲为徒，只是到他这一代，赵牧觉得他自己没必要学，只要把铺子管好就行。

谁知道，今会遇到这样处境！